Vlasnici privatnih kuća i stanova često me pitaju je li potrebna ventilacija za kuhinju, koja im je vrsta potrebna i kako postaviti sustav. Ventilacija kuhinje je bitna za uklanjanje ustajalog zraka i dovođenje čistog zraka.
U kuhinji možete instalirati dovodni, ispušni i dovodno-ispušni inženjerski sustav, gdje se protok zraka kreće prirodno ili prisilno.
Kako pravilno prozračiti pitanje je koje zahtijeva dubinsko razmatranje koraka. U kuhinji možete instalirati kapuljača, dovodni zidni ili prozorski ventil, predah, povratnik. Odabir i ugradnja opreme provodi se u skladu sa SNiP standardima.
- Standardi ventilacije kuhinje
- Vrste ventilacije
- Metode uređenja ventilacije
- Što je prikladno za priljev?
- Što je prikladno za kapuljaču?
- Što je prikladno za dovodni i ispušni sustav?
- Koju vrstu ventilacije trebam odabrati za kuhinju s plinskim ili električnim štednjakom?
- Kako pravilno prozračiti kuhinju
- Ugradnja rekuperatora za kuhinju
- Videozapis o instalaciji
- Odgovori na često postavljana pitanja
Standardi ventilacije kuhinje
Nedostatak kisika u zatvorenom prostoru može negativno utjecati na dobrobit osobe. Opaža se brzi umor, pospanost i smanjena koncentracija. Razina ugljikovog dioksida koja prelazi razinu kisika za 6-7 puta uzrokuje gušenje.
Osim toga, zrak u kuhinji zagađuju mirisi hrane koja se kuha i produkti izgaranja iz plinskog štednjaka. Prema zahtjevima GOST 30494-2011Da bi osoba normalno ostala u prostoriji, razina ugljičnog dioksida trebala bi biti 400-600 ppm.
SNiP 41-01-2003I SP 60.13330.2010 Ovo su regulatorni dokumenti koji reguliraju količine redovite izmjene zraka u stambenim prostorima. Standard za uklanjanje ustajalog zraka iz kuhinje:
- s električnim štednjakom – 60 m3/sat;
- s plinskim štednjakom - 90 m3/sat.
Minimalna izmjena zraka je 12. Kako bih vam pomogao da shvatite standarde, dat ću detaljnije objašnjenje na primjeru kuhinje s plinskim štednjakom. U jednom satu zrak u prostoriji trebao bi se izmijeniti 12 puta brzinom od 90 m3.3 u svakom ciklusu.
Koristeći standardni pokazatelj kao osnovu, možete izračunati potrebne performanse sustava ventilacije kuhinje u privatnoj kući ili stanu.
Prema regulatornim dokumentima, broj plamenika plinskog štednjaka mora odgovarati volumenu kuhinje:
Uz pomoćne ventilacijske elemente, građevinski propisi zahtijevaju da kuhinja ima zaseban prirodni ispušni kanal.
Slobodni ispušni kanal zajedničkog sustava zgrade nalazi se na zidu ispod stropa, odvojeno od priključenih ventilacijskih jedinica. Ako postoje zakonski razlozi za spajanje kućne nape na ventilacijski otvor, ugradite je kroz kombiniranu rešetku.
Jedinica sadrži priključak za kanal i slobodni dio rešetke. Ako napa prestane raditi, prljavi zrak se nastavlja prirodno ispuhivati kroz zajednički kanal i rešetku.
Vrste ventilacije
Na temelju principa rada, ventilacija se može klasificirati kao dovodna, ispušna ili kombinirana. Potpuni proces ventilacije moguć je kada se zrak dovodi kroz dovod, a ispuhuje kroz ispušnu napu. Ovaj sustav naziva se sustav dovoda i ispuha ili kombinirani sustav.
Prirodna ventilacija je najčešća opcija za male privatne kuće i stanove. Izmjena zraka događa se zbog razlike u temperaturi i tlaku između vanjskog i unutarnjeg dijela zgrade.
Prednosti i nedostaci:
- jednostavan za instalaciju i jeftin sustav;
- nema potrošnje energije;
- jeftino održavanje;
- Tihi rad zbog nedostatka ventilatora.
- standardi izmjene zraka nisu u skladu sa SNiP-om, stoga se inženjerski sustav ne koristi u modernoj gradnji od 2004. godine;
- intenzitet izmjene zraka ovisi o prirodnim čimbenicima;
- Zbog ograničenja u duljini zračnih kanala, nije uvijek moguće organizirati prirodnu ventilaciju za cijelu kuću.
Mehanička ventilacija radi prisilnim pomicanjem strujanja zraka pomoću ventilatora.
Prednosti i nedostaci sustava:
- stabilna izmjena zraka ne ovisi o prirodnim čimbenicima i u skladu je sa zahtjevima SNiP-a;
- korisnik može regulirati intenzitet izmjene zraka;
- Prisutnost dodatne opreme omogućuje vam pročišćavanje zraka koji ulazi u kuhinju, promjenu vlažnosti i temperature te automatsko upravljanje načinima rada.
- potrošnja energije opreme;
- rad ventilatora stvara buku;
- Instalacija i održavanje sustava su skuplji za korisnika.
U miješanom sustavu, ventilator se nalazi na ispušnom ili dovodnom kanalu. Ova je opcija uobičajena za male kuhinje u starijim kućama.
Metode uređenja ventilacije
Sustav ventilacije za dovod i odvod zraka u kuhinji možete stvoriti ugradnjom najmanje dvije jedinice. Jedna jedinica će dovoditi zrak, a druga će ga odvoditi.
Što je prikladno za priljev?
Jednostavan način za stvaranje dovoda zraka u kuhinji je ugradnja difuzora na zidni otvor. Uređaj izgleda kao standardna ventilacijska rešetka, ali njegov dizajn je drugačiji.
Ovisno o modelu, difuzor je opremljen komorom statičkog tlaka, pregradama, impelerom i lopaticama za bolju raspodjelu dolaznih struja zraka.
Umjesto difuzora, možete ugraditi anemostat. Uređaj je opremljen mehanizmom za podešavanje i potpuno isključivanje protoka zraka. Dovodni anemostat ima ploču s unutarnjom krivuljom.
Jeftin način za poboljšanje protoka zraka je ugradnja ventilacijskog otvora u kuhinju. Ventilacijski otvor opremljen je ručnim ili automatskim mehanizmom za regulaciju protoka zraka.
Ovisno o vrsti ugradnje, ventilatori se proizvode u dvije vrste: za pričvršćivanje na gornji dio otvarajućeg krila i za montažu na fiksni prozor glodanjem okvira.
Kako biste osigurali dovod filtriranog zraka u kuhinju, ugradite zidni ventil za dovod zraka. Uređaj je opremljen ručnim mehanizmom za regulaciju protoka zraka.
Kada je zatvoren, ventil sprječava prolaz zraka, što je praktično za očuvanje topline kada se u kuhinji ne kuha zimi. Skuplji modeli opremljeni su termostatom i grijačem za zagrijavanje dolaznog zraka.
Što je prikladno za kapuljaču?
Nape su uobičajeno rješenje za ventilaciju u kuhinji. Dizajnirane za ugradnju iznad ploče za kuhanje, ove jedinice se razlikuju po dizajnu i načinu ispuha.
Klasifikacija prema metodi uklanjanja zraka:
- Ovisno o obliku, nape se proizvode kao kupolaste, nadstrešnice i teleskopske.
- Prema mjestu ugradnje – ugradbeni, zidni, viseći, otočni.
- Kišobrani mogu biti kutni ili pravokutni.
- Prema vrsti postavljanja iznad ploče za kuhanje - vertikalno, nagnuto, horizontalno.
Što je prikladno za dovodni i ispušni sustav?
Jednostavan način postavljanja dovodne i odvodne ventilacije je ugradnja kombiniranog difuzora zraka u kuhinju. Ovaj uređaj radi i za dovod i za odvod. Difuzor za dovod i odvod zraka ima dva diskasta ventila, jedan okrenut prema van, a drugi prema unutra.
Učinkovit sustav ventilacije za dovod i odvod zraka je ugradnja jedinice za povrat topline. Ova jedinica obrađuje i dovodni i odvodni protok zraka. Opremljena je ventilatorom, filterom i kontrolnim senzorima.
Recirkulacija zraka smanjuje gubitak topline u domu. Rekuperator možete pojedinačno ugraditi za kuhinju na zid, pod ili strop. Snažniji model može se ugraditi za cijelu kuću u zasebnoj prostoriji ili na tavanu.
Koju vrstu ventilacije trebam odabrati za kuhinju s plinskim ili električnim štednjakom?
U kuhinji s plinskim štednjakom preporučujem ugradnju sustava za dovod i odvod zraka s otvorom za ventilaciju.
Prostor je jako onečišćen masnim isparenjima od kuhanja hrane i produktima izgaranja prirodnog plina. Curenje je moguće iz ugašenog plamenika ili nepropusne slavine.
Električni štednjaci su manje opasni od plinskih uređaja. Možete ugraditi napu s prisilnom cirkulacijom zraka iznad ploče za kuhanje bez ispuha u ventilacijski sustav. Ugljični filter trebat će se mijenjati rjeđe nego kod plinskog štednjaka.
Kako pravilno prozračiti kuhinju
Ventilacija ispravno funkcionira kada postoji i usis i ispuh. Nemoguće je organizirati izmjenu zraka samo s jednim dovodom ili ispuhom zraka.
Čak je i kuhinjska napa koja radi na principu recirkulacije bez ventilacije neučinkovita zbog nedostatka dovoda svježeg zraka. Jedini ispravan sustav je sustav dovoda i odvoda zraka. Postoji nekoliko mogućnosti za njegovu izradu:
- Ulazna ventilacija. U kuću ili stan sa starim drvenim prozorima, zrak izvana ulazi kroz pukotine. Gubitak topline se povećava, ali vlasnik nekretnine štedi novac ugradnjom ulazne ventilacijske jedinice.
Druga korisna opcija je stvaranje otvora na dnu kuhinjskih vrata kako bi zrak mogao ulaziti iz drugih prostorija s ventilacijskim otvorom.
Ako imate nove prozore sa zatvorenim staklenim jedinicama i nemoguće je usmjeriti protok zraka iz drugih prostorija, morat ćete ugraditi uređaj za dovod zraka. Mogućnosti uključuju ugradnju ventila za dovod zraka ili prozračivača kroz zid ili ugradnju ventilatora na okvir prozora.
- Napa. Stanovi i moderne privatne kuće obično su projektirani sa zajedničkim odvodnim kanalom u zgradi. Osim toga, napa se može postaviti iznad ploče za kuhanje kako bi se uklonio ustajali zrak iz kuhinje.
U starijim privatnim kućama ne postoji zajednički ispušni kanal. Za uklanjanje ustajalog zraka, ispušni ventilator mora se ugraditi kroz rupu u zidu ili na prozorski otvor. Može se ugraditi i ispušna napa s izlazom prema van.
Iznad kanala koji prolazi kroz zid ili sa strane zida, obavezno ostavite slobodan prolazni otvor za prirodnu ventilaciju.
Za postavljanje dovodne i ispušne ventilacije u modernoj kuhinji, razmislite o ugradnji rekuperatora. Nedostatak uređaja je visoka cijena i složenost instalacije..
Prednosti ventilacijskog sustava nadmašuju nedostatke. Kuhinjski prostor bit će opskrbljen čistim zrakom. Višenamjenski rekuperator će zimi zagrijavati dolazni zrak, a ljeti ga hladiti. Ugodna mikroklima u kuhinji se održava 24 sata dnevno, 7 dana u tjednu.
Ugradnja rekuperatora za kuhinju
Ugradnja dovodnih i odvodnih jedinica slijedi isti princip. Za ugradnju opreme izbušite prolaznu rupu u zidu ili okviru prozora i pričvrstite kućište jedinice kanalom koji vodi prema van. Nema potrebe raspravljati o korak-po-korak ugradnji prozračivača, ventila ili prozorskog otvora.
Ugradnja ispušne nape varira ovisno o njenom dizajnu, ali sve je opisano u uputama proizvođača. Ukratko, potrebno je pričvrstiti tijelo uređaja i uključiti ga u utičnicu.
Ispušni kanal mora se provesti kroz zid na ulicu pomoću zračnih kanala ili spojiti na opći ventilacijski sustav zgrade.
Ugradnja rekuperatora je složenija, pa ćemo ovo pitanje detaljno razmotriti na primjeru zidnog uređaja s pločom. Meltem M-WRG-S/ZTF Njemačka proizvodnja:
- Zidni izmjenjivač topline isporučuje se s predloškom za montažu. Postavite element na zid gdje će se kućište montirati.
- Pripremite područje zida za bušenje. Osigurajte komad folije ljepljivom trakom. Izrežite prozor na mjestu bušenja kako biste omogućili pristup oznakama.
- Pričvrstite dijamantnu bušilicu na zid. Poravnajte svrdlo za rezanje s oznakama.
- Započnite bušenje duž oznaka. Prilikom dijamantnog bušenja betona, voda treba biti dovedena iz bušilice do mjesta bušenja kako bi se ohladilo svrdlo za rezanje. Budite spremni na to da će dio vode procuriti kroz izrezani beton na vanjsku stranu zida, stvarajući prljave tragove.
- Nakon bušenja svake rupe, uklonite iz svrdla komad betona izrezan iz zida.
- Na zidu bi trebale biti dvije rupe, smještene okomito jedna nasuprot drugoj.
- Postavite predložak preko izrezanih rupa sa strane prostorije. Poravnajte ga libelom. Označite male rupe na zidu kako biste pričvrstili kućište izmjenjivača topline pomoću okova i plastičnih tipli.
- Izbušite rupe za montažu udarnom bušilicom. Koristite svrdla s dijamantnim ili karbidnim vrhom. Umetnite plastični tipl u svaku rupu.
- Privremeno pričvrstite predložak vijcima. Provjerite poravnanje svih rupa i ispravnu razinu. Umetnite čahure u izbušene rupe za zračne kanale. U ovom modelu izmjenjivača topline, zračni kanali su izrađeni od plastične cijevi. Dio čahure trebao bi se protezati izvan ravnine zida na strani ulice.
- Postavite predložak nadstrešnice na zid okrenut prema ulici s dva izbočena rukavca. Poravnajte element pomoću libele. Olovkom označite rupe za montažu na zidu za vijke i tiple.
- Uklonite predložak sa zida. Izbušite rupe za montažu prema oznakama i umetnite plastične tiple.
- Poravnajte ploču za montažu vizira s rupama i sigurno je pričvrstite vijcima.
- Postavite nadstrešnicu na montažnu ploču pričvršćenu na vanjski zid. Vrh dijela prekriven je zaštitnom transportnom folijom. Nakon što je nadstrešnica pričvršćena, uklonite foliju s tijela.
- Sa strane prostorije, pjenom ispunite praznine nastale između vanjskih stijenki čahura zračnih kanala i betonske površine zida.
- Uklonite predložak za ugradnju. Odrežite izbočeni rub čahura kako bi odgovarao ravnini zida.
- Pomoću bušilice ili čekićne bušilice napravite utore u zidu za polaganje žice za dovod električne energije do rekuperatora.
- Pričvrstite rekuperatorsku jedinicu na zid vijcima. Provjerite da dovodni i odvodni kanali jedinice odgovaraju čahurama.
- Spojite ožičenje na jedinicu za povrat topline. Spojite žicu pomoću priključnih blokova. Provjerite napajanje i rad jedinice za povrat topline. Položite žicu u žljebove, sakrijte je žbukom ili upotrijebite kabelske kanale za ožičenje.
- Ugradite ukrasni poklopac na rekuperatorsku jedinicu, pokrivajući radne komponente ventilacijske opreme. Ponovno provjerite rad jedinice i prebacivanje načina rada.
Zidna jedinica za povrat topline prikladna je opcija za stvaranje kombiniranog sustava dovodne i odvodne ventilacije u kuhinji. Ako planirate instalirati kompletan sustav za cijelu kuću, trebat će vam oprema povećanog kapaciteta.
Snažni rekuperatori dostupni su u podnostojećoj i stropnoj verziji. Princip provođenja zraka kroz zid sličan je zidnom modelu. Način spajanja kanala razlikuje se.
Zračni kanali izrađeni od aluminijskih valovitih cijevi, plastike ili metalnih cijevi spojeni su na zidne čahure iz dovodnih i ispušnih kanala rekuperatora. Prigušivač se ugrađuje nakon jedinice kako bi se apsorbirala buka ventilatora.
Videozapis o instalaciji
Odgovori na često postavljana pitanja
Ako je ugrađena kuhinjska napa, prirodna ventilacija je potrebna za hitno uklanjanje curenja plina i prljavog zraka kada se uređaj pokvari, isključi ili ne može raditi zbog nedovoljne snage.
Napa bez ventilacijskog otvora radi na principu recirkulacije zraka. Zagađeni zrak prolazi kroz filter i nakon čišćenja vraća se u kuhinju.
SNiP 41-01-2003 i SP 60.13330.2010 ne primjenjuju se na kućne nape, već se primjenjuju na razdoblje izgradnje zgrade do puštanja u rad. Pravila i propisi za rad stambenog fonda odražavaju se u Rezoluciji br. 170 od 27. rujna 2003., izmijenjenoj i dopunjenoj 22. lipnja 2022. Članak 5.7.8 navodi da je zabranjeno brtvljenje ili prekrivanje ventilacijskog kanala stranim predmetima. U stanovima na gornjim katovima umjesto rešetke može se ugraditi ispušni ventilator. U novim zgradama dopušteno je spajanje ispušnog kanala na kombiniranu rešetku. Najbolje je provjeriti zakonitost svojih postupaka s organizacijom koja opslužuje stambenu zgradu.
Bez nape, čađa od kuhanja hrane taložit će se na stropu kuhinje, ali moguće je i bez nje. Vlasnik će morati češće čistiti prostoriju. Ako pod napom mislite na ispušni otvor kroz zid ili na zajedničkom kanalu, onda je to neophodno. Ispušna ventilacija u kuhinji je neophodna.
Za plinski štednjak, najbolja je napa s kanalom i otvorom za ventilaciju. Uređaj s ugljičnim filterom dobro funkcionira preko električnog štednjaka za pročišćavanje prljavog zraka. Ugljična napa je najbolja opcija kada spajanje opreme s kanalom na centralni ventilacijski sustav zgrade nije dopušteno u stanu.
