كثيرًا ما يسألني أصحاب المنازل والشقق عن مدى ضرورة تهوية المطبخ، ونوع التهوية المطلوبة، وكيفية تركيب النظام. تهوية المطبخ ضرورية للتخلص من الهواء الراكد وإدخال هواء نقي.
في المطبخ، يمكنك تركيب نظام هندسي للتهوية، ونظام للتهوية، ونظام للتهوية والتهوية معًا، حيث تتحرك تدفقات الهواء بشكل طبيعي أو قسري.
كيفية التهوية بشكل صحيح مسألة تتطلب دراسة متعمقة للخطوات اللازمة. في المطبخ، يمكنك تركيب كَبُّوت، صمام حائط أو نافذة لتزويد الطاقة، استراحة، المنقه. يتم اختيار وتركيب المعدات وفقًا لمعايير SNiP.
- معايير تهوية المطابخ
- أنواع التهوية
- طرق ترتيب التهوية
- ما هو المناسب لهذا التدفق؟
- ما هو المناسب للغطاء؟
- ما هو النظام المناسب للتزويد والعادم؟
- ما نوع التهوية الذي يجب أن أختاره لمطبخ مزود بموقد غاز أو موقد كهربائي؟
- كيفية تهوية مطبخك بشكل صحيح
- تركيب جهاز استعادة الحرارة للمطبخ
- فيديو التثبيت
- إجابات على الأسئلة الشائعة
معايير تهوية المطابخ
قد يؤثر نقص الأكسجين في الأماكن المغلقة سلبًا على صحة الإنسان، حيث يُلاحظ التعب السريع والنعاس وضعف التركيز. كما أن ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون عن مستويات الأكسجين بمقدار 6-7 أضعاف قد يؤدي إلى الاختناق.
بالإضافة إلى ذلك، يتلوث هواء المطبخ بروائح الطعام المطبوخ ونواتج احتراق موقد الغاز. وفقًا للمتطلبات GOST 30494-2011لكي يبقى الشخص في الغرفة بشكل طبيعي، يجب أن يكون مستوى ثاني أكسيد الكربون 400-600 جزء في المليون.
SNiP 41-01-2003و SP 60.13330.2010 هذه وثائق تنظيمية تُحدد كميات التهوية الدورية في المساكن. معيار إزالة الهواء الراكد من المطبخ:
- مع موقد كهربائي – 60 مترًا3/ساعة؛
- مع موقد غاز - 90 مترًا3/ساعة.
الحد الأدنى لمعدل تبادل الهواء هو 12. ولتوضيح المعايير، سأقدم شرحًا أكثر تفصيلًا باستخدام مثال مطبخ مزود بموقد غاز. في الساعة الواحدة، يجب أن يتم تبادل هواء الغرفة 12 مرة بمعدل 90 مترًا مكعبًا.3 في كل دورة.
باستخدام المؤشر القياسي كأساس، يمكنك حساب الأداء المطلوب لنظام تهوية المطبخ في منزل أو شقة خاصة.
وفقًا للوثائق التنظيمية، يجب أن يتناسب عدد مواقد الغاز مع حجم المطبخ:
بالإضافة إلى عناصر التهوية المساعدة، تتطلب قوانين البناء أن يحتوي المطبخ على قناة عادم طبيعية منفصلة.
تقع قناة العادم الحرة لنظام التهوية المشترك في المبنى على الجدار أسفل السقف، وهي منفصلة عن وحدات التهوية المتصلة. إذا كانت هناك أسباب قانونية لتوصيل شفاط المطبخ المنزلي بهذه القناة، فيجب تركيبه من خلال شبكة تهوية مشتركة.
تحتوي الوحدة على وصلة مجرى هواء وقسم شبكي حر. في حال تعطل شفاط المطبخ، يستمر طرد الهواء الملوث بشكل طبيعي عبر مجرى الهواء المشترك والشبك.
أنواع التهوية
بناءً على مبدأ تشغيلها، يمكن تصنيف أنظمة التهوية إلى أنظمة تزويد، وأنظمة طرد، وأنظمة مختلطة. وتكتمل عملية التهوية عندما يتم تزويد الهواء عبر منفذ التزويد وطرده عبر منفذ الطرد. يُطلق على هذا النظام اسم نظام التزويد والطرد، أو النظام المختلط.
يُعدّ التهوية الطبيعية الخيار الأكثر شيوعاً للمنازل والشقق الصغيرة. ويحدث تبادل الهواء نتيجةً لاختلاف درجة الحرارة والضغط بين خارج المبنى وداخله.
الإيجابيات والسلبيات:
- نظام سهل التركيب وغير مكلف؛
- لا يستهلك طاقة؛
- صيانة غير مكلفة؛
- تشغيل هادئ بسبب عدم وجود مراوح.
- لا تتوافق معايير تبادل الهواء مع SNiP، وبالتالي، لم يتم استخدام النظام الهندسي في البناء الحديث منذ عام 2004؛
- تعتمد شدة تبادل الهواء على العوامل الطبيعية؛
- بسبب القيود المفروضة على طول قنوات التهوية، لا يكون من الممكن دائمًا توفير تهوية طبيعية للمنزل بأكمله.
تعمل التهوية الميكانيكية عن طريق تحريك تدفقات الهواء قسراً باستخدام مراوح عاملة.
مزايا وعيوب النظام:
- لا يعتمد التبادل الهوائي المستقر على العوامل الطبيعية ويتوافق مع متطلبات برنامج SNiP؛
- يستطيع المستخدم تنظيم شدة تبادل الهواء؛
- يتيح وجود معدات إضافية تنقية الهواء الداخل إلى المطبخ، وتغيير الرطوبة ودرجة الحرارة، والتحكم التلقائي في الأوضاع.
- استهلاك الطاقة للمعدات؛
- تُصدر المراوح العاملة ضوضاء؛
- يُعدّ النظام أكثر تكلفة بالنسبة للمستخدم من حيث التثبيت والصيانة.
في النظام المختلط، توضع المروحة على قناة العادم أو قناة التزويد. هذا الخيار شائع في المطابخ الصغيرة في المنازل القديمة.
طرق ترتيب التهوية
يمكنك إنشاء نظام تهوية للمطبخ يتضمن وحدتين للتزويد والطرد، وذلك بتثبيت وحدتين على الأقل. ستزود إحدى الوحدتين الهواء، بينما ستطرد الأخرى الهواء.
ما هو المناسب لهذا التدفق؟
إحدى الطرق البسيطة لتوفير تهوية جيدة في المطبخ هي تركيب موزع هواء على فتحة تهوية جدارية. تبدو الوحدة كشبكة تهوية عادية، لكن تصميمها مختلف.
بحسب الطراز، يتم تجهيز الموزع بغرفة ضغط ثابت، وفواصل، ومروحة، وشفرات لتوزيع أفضل لتدفقات الهواء الداخلة.
بدلاً من موزع الهواء، يمكنك تركيب منظم تدفق الهواء. الوحدة مزودة بآلية لضبط تدفق الهواء وإيقافه تمامًا. يحتوي منظم تدفق الهواء على صفيحة منحنية للداخل.
من الطرق غير المكلفة لتحسين تدفق الهواء في المطبخ تركيب فتحة تهوية في النافذة. تُجهز فتحة التهوية بآلية يدوية أو أوتوماتيكية لتنظيم تدفق الهواء.
اعتمادًا على نوع التركيب، يتم إنتاج أجهزة التهوية بنوعين: للتثبيت في الجزء العلوي من إطار النافذة المتحرك وللتركيب على نافذة ثابتة عن طريق حفر الإطار.
لضمان دخول هواء مُفلتر إلى المطبخ، قم بتركيب صمام إمداد هواء مُثبت على الحائط. الوحدة مُجهزة بآلية تحكم يدوية في تدفق الهواء.
عند إغلاق الصمام، فإنه يمنع مرور الهواء، مما يُسهّل الحفاظ على الحرارة عندما لا يكون المطبخ قيد الطهي في فصل الشتاء. أما الطرازات الأغلى ثمناً، فهي مُجهزة بمنظم حرارة وسخان لتسخين الهواء الداخل.
ما هو المناسب للغطاء؟
تُعد شفاطات المطبخ حلاً شائعاً لتهوية المطابخ. صُممت هذه الوحدات للتركيب فوق سطح الطهي، وتختلف في تصميمها وطريقة سحب الهواء.
التصنيف حسب طريقة إزالة الهواء:
- يتم إنتاج أغطية المراوح حسب شكلها، فتأتي على شكل قبة، أو مظلة، أو تلسكوبية.
- حسب موقع التركيب - مدمج، مثبت على الحائط، معلق، جزيرة.
- يمكن أن تكون المظلات ذات زوايا حادة أو مستطيلة.
- حسب نوع الوضع فوق الموقد - عمودي، مائل، أفقي.
ما هو النظام المناسب للتزويد والعادم؟
إحدى الطرق البسيطة لتركيب نظام تهوية متكامل للسحب والطرد هي تركيب موزع هواء مزدوج في المطبخ. يعمل هذا الجهاز على كلٍ من السحب والطرد. يحتوي موزع الهواء هذا على صمامين قرصيين، أحدهما موجه للخارج والآخر للداخل.
يُعد تركيب وحدة استعادة الحرارة نظام تهوية فعال للتزويد والعادم. تتولى هذه الوحدة معالجة تدفقات الهواء الداخل والخارج، وهي مزودة بمروحة وفلتر وأجهزة استشعار للتحكم.
يُقلل نظام إعادة تدوير الهواء من فقدان الحرارة في المنزل. يُمكن تركيب مُسترجع حرارة مُنفرد للمطبخ على الحائط أو الأرضية أو السقف. كما يُمكن تركيب نموذج أكثر قوة للمنزل بأكمله في غرفة مُنفصلة أو في العلية.
ما نوع التهوية الذي يجب أن أختاره لمطبخ مزود بموقد غاز أو موقد كهربائي؟
في المطبخ الذي يحتوي على موقد غاز، أوصي بتركيب نظام إمداد وسحب هواء قسري مع فتحة تهوية في نظام التهوية.
الغرفة ملوثة بشدة بأبخرة دهنية ناتجة عن طهي الطعام ونواتج احتراق الغاز الطبيعي. وقد يكون هناك تسرب من موقد مطفأ أو صنبور يسرب.
تُعدّ المواقد الكهربائية أقل خطورة من أجهزة الغاز. يمكنك تركيب شفاط هواء يعمل بنظام إعادة تدوير الهواء فوق سطح الطهي دون الحاجة إلى تصريفه في نظام التهوية. كما أن فلتر الكربون فيها يحتاج إلى استبدال أقل تكرارًا مقارنةً بمواقد الغاز.
كيفية تهوية مطبخك بشكل صحيح
يعمل نظام التهوية بشكل صحيح عند وجود مدخل ومخرج للهواء. من المستحيل تنظيم تبادل الهواء باستخدام مصدر هواء واحد أو مخرج واحد فقط.
حتى شفاط المطبخ الذي يعمل بمبدأ إعادة تدوير الهواء دون تهوية يكون غير فعال بسبب نقص دخول الهواء النقي. النظام الأمثل هو نظام تزويد الهواء وسحبه. وهناك عدة خيارات لإنشائه:
- التهوية بالسحب. في المنازل أو الشقق ذات النوافذ الخشبية القديمة، يدخل الهواء من الخارج عبر الشقوق. يزداد فقدان الحرارة، لكن مالك العقار يوفر المال بتركيب وحدة تهوية بالسحب.
ومن الخيارات المفيدة الأخرى إنشاء فجوة في أسفل باب المطبخ للسماح بتدفق الهواء من الغرف الأخرى المزودة بفتحة تهوية.
إذا كانت لديك نوافذ جديدة بزجاج معزول، وكان من المستحيل توجيه تدفق الهواء من الغرف الأخرى، فستحتاج إلى تركيب جهاز لتزويد الهواء. تشمل الخيارات تركيب صمام أو جهاز تهوية عبر الجدار، أو تركيب مروحة على إطار النافذة.
- شفاط المطبخ. عادةً ما تُصمَّم الشقق والمنازل الخاصة الحديثة بنظام تهوية مشترك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تركيب شفاط فوق الموقد لسحب الهواء الراكد من المطبخ.
في المنازل الخاصة القديمة، لا يوجد نظام تهوية مشترك. ولإزالة الهواء الراكد، يجب تركيب مروحة شفط من خلال فتحة في الجدار أو على فتحة تهوية النافذة. كما يمكن تركيب شفاط مزود بفتحة تهوية خارجية.
تأكد من ترك فتحة مفتوحة للتهوية الطبيعية فوق القناة التي تمر عبر الجدار أو على جانب الجدار.
لتركيب نظام تهوية للإمداد والعادم في مطبخ حديث، فكر في تركيب جهاز استرداد الحرارة. من عيوب الجهاز ارتفاع تكلفته وصعوبة تركيبه..
تتفوق مزايا نظام التهوية على عيوبه. سيتم تزويد المطبخ بهواء نقي. وسيقوم جهاز الاسترداد متعدد الوظائف بتسخين الهواء الداخل في الشتاء وتبريده في الصيف. وبذلك، يتم الحفاظ على مناخ محلي مريح في المطبخ على مدار الساعة.
تركيب جهاز استعادة الحرارة للمطبخ
يتم تركيب وحدات التزويد والعادم وفقًا للمبدأ نفسه. لتركيب الجهاز، قم بثقب الجدار أو إطار النافذة، ثم ثبّت غلاف الوحدة باستخدام قناة تهوية خارجية. لا داعي لشرح خطوات تركيب جهاز النفخ أو الصمام أو فتحة تهوية النافذة بالتفصيل.
تختلف طريقة تركيب شفاط المطبخ باختلاف تصميمه، ولكن كل شيء موضح في تعليمات الشركة المصنعة. باختصار، عليك تثبيت هيكل الوحدة وتوصيلها بمصدر الطاقة.
يجب توجيه العادم الموجه عبر الجدار إلى الشارع باستخدام قنوات الهواء أو توصيله بنظام التهوية العام للمبنى.
إن تركيب جهاز الاسترداد أكثر تعقيدًا، لذلك سنتناول هذه المسألة بالتفصيل باستخدام مثال جهاز اللوحة المثبتة على الحائط. Meltemp M-WRG-S/ZTF إنتاج ألماني:
- يأتي المبادل الحراري المثبت على الحائط مزودًا بقالب تثبيت. ضع العنصر على الحائط في المكان المراد تثبيت الغلاف عليه.
- جهّز منطقة الجدار للحفر. ثبّت قطعة من الغشاء بشريط لاصق. اقطع نافذة في موقع الحفر للسماح بالوصول إلى العلامات.
- قم بتثبيت مثقاب الماس على الحائط. قم بمحاذاة رأس القطع مع العلامات.
- ابدأ الحفر على طول العلامات. عند استخدام مثقاب الماس في الخرسانة، يجب تزويد نقطة الحفر بالماء من جهاز الحفر لتبريد رأس القطع. توقع تسرب بعض الماء من خلال الخرسانة المقطوعة إلى السطح الخارجي للجدار، مما قد يُسبب بقعًا متسخة.
- بعد حفر كل ثقب، قم بإزالة شظية الخرسانة المقطوعة من الجدار بواسطة مثقاب الحفر.
- يجب أن يكون هناك فتحتان على الحائط، تقعان عمودياً مقابل بعضهما البعض.
- ضع القالب فوق الفتحات المقطوعة من جهة الغرفة. قم بمحاذاته باستخدام ميزان الماء. حدد أماكن ثقوب صغيرة على الحائط لتثبيت غلاف المبادل الحراري باستخدام أدوات التثبيت والمثبتات البلاستيكية.
- قم بثقب فتحات التثبيت باستخدام مثقاب مطرقي. استخدم رؤوس مثقاب ذات رؤوس ماسية أو كربيد. أدخل مرساة بلاستيكية في كل فتحة.
- ثبّت القالب مؤقتًا باستخدام البراغي. تأكد من محاذاة جميع الثقوب واستوائها. أدخل البطانات في الثقوب المحفورة لقنوات التهوية. في هذا النموذج من المبادل الحراري، تُصنع قنوات التهوية من أنابيب بلاستيكية. يجب أن يمتد جزء من البطانة خارج مستوى الجدار من جهة الشارع.
- ضع قالب المظلة على الحائط المواجه للشارع مع تثبيت الكمين البارزين. اضبط القالب باستخدام ميزان الماء. استخدم قلم رصاص لتحديد أماكن ثقوب التثبيت على الحائط للمسامير والدبابيس.
- قم بإزالة القالب من الحائط. قم بحفر ثقوب التثبيت وفقًا للعلامات وأدخل مثبتات بلاستيكية.
- قم بمحاذاة لوحة تثبيت واقي الشمس مع الفتحات وثبتها بإحكام باستخدام البراغي.
- قم بتركيب المظلة على لوحة التثبيت المثبتة على الجدار الخارجي. الجزء العلوي من القطعة مغطى بغشاء واقٍ للنقل. بعد تثبيت المظلة، قم بإزالة الغشاء الواقي من الهيكل.
- من جهة الغرفة، استخدم الرغوة لملء الفجوات المتكونة بين الجدران الخارجية لأكمام مجرى الهواء والسطح الخرساني للجدار.
- قم بإزالة قالب التركيب. قم بقص الحافة البارزة للأكمام لتتناسب مع مستوى الجدار.
- استخدم مثقابًا أو مطرقة حفر لعمل أخاديد في الجدار لوضع الأسلاك لتزويد جهاز الاسترداد بالكهرباء.
- ثبّت وحدة الاسترداد الحراري على الحائط باستخدام البراغي. تأكد من أن أنابيب التزويد والعادم الخاصة بالوحدة تتناسب مع الأكمام.
- قم بتوصيل الأسلاك بوحدة استعادة الحرارة. استخدم موصلات طرفية لتوصيل الأسلاك. تأكد من مصدر الطاقة وعمل وحدة استعادة الحرارة. ضع السلك في الأخاديد، أو قم بتغطيته بالجص، أو استخدم قنوات الكابلات للتمديد.
- قم بتركيب الغطاء الزخرفي على وحدة الاسترداد، بحيث يغطي الأجزاء العاملة من جهاز التهوية. ثم تحقق من تشغيل الوحدة وتغيير الوضع مرة أخرى.
تُعدّ وحدة استعادة الحرارة المثبتة على الحائط خيارًا مناسبًا لإنشاء نظام تهوية متكامل للمطبخ، يجمع بين ضخ الهواء وسحبه. أما إذا كنت تخطط لتركيب نظام كامل للمنزل بأكمله، فستحتاج إلى معدات ذات سعة أكبر.
تتوفر أجهزة استعادة الهواء عالية الكفاءة بنسختين: أرضية وسقفية. مبدأ تمرير الهواء عبر الجدار مشابه للنموذج الجداري، إلا أن طريقة توصيل القنوات تختلف.
تُوصَّل قنوات تهوية مصنوعة من أنابيب ألومنيوم مموجة أو بلاستيكية أو معدنية بأنابيب جدارية من قنوات إمداد الهواء وقنوات العادم الخاصة بالمُسترجع الحراري. ويتم تركيب كاتم صوت بعد الوحدة لامتصاص ضوضاء المروحة.
فيديو التثبيت
إجابات على الأسئلة الشائعة
في حالة تركيب شفاط المطبخ، يلزم توفير تهوية طبيعية لإزالة تسربات الغاز والهواء الملوث في حالات الطوارئ عندما يتعطل الجهاز أو يتم إيقاف تشغيله أو يكون غير قادر على العمل بسبب عدم كفاية الطاقة.
يعمل شفاط المطبخ بدون فتحة تهوية على مبدأ إعادة تدوير الهواء. يمر الهواء الملوث عبر مرشح، وبعد تنقيته، يعود إلى المطبخ.
لا ينطبق كل من SNiP 41-01-2003 وSP 60.13330.2010 على شفاطات المنازل، وإنما ينطبقان على فترة إنشاء المبنى حتى تشغيله. وترد قواعد وأنظمة تشغيل الوحدات السكنية في القرار رقم 170 الصادر بتاريخ 27 سبتمبر 2003، والمعدل بتاريخ 22 يونيو 2022. وتنص الفقرة 5.7.8 على حظر إغلاق أو تغطية قناة التهوية بأجسام غريبة. في شقق الطوابق العليا، يجوز تركيب مروحة شفط بدلاً من الشبكة. وفي المباني الجديدة، يُسمح بتوصيل قناة الشفط بشبكة مشتركة. يُفضل التحقق من قانونية الإجراءات مع الجهة المسؤولة عن صيانة المبنى السكني.
بدون شفاط المطبخ، سيتراكم السخام الناتج عن طهي الطعام على سقف المطبخ، ولكن يمكن الاستغناء عنه. سيضطر صاحب المنزل إلى تنظيف المطبخ بشكل متكرر. أما إذا كنت تقصد بشفاط المطبخ فتحة تهوية عبر الجدار أو قناة تهوية مشتركة، فهو ضروري. تهوية المطبخ ضرورية.
بالنسبة لموقد الغاز، يُفضل استخدام شفاط مزود بفتحة تهوية. أما مع الموقد الكهربائي، فيُمكن استخدام وحدة مزودة بفلتر كربوني لتنقية الهواء الملوث. يُعد الشفاط الكربوني الخيار الأمثل عندما لا يُسمح بتوصيل أجهزة التهوية المركزية بنظام التهوية المركزي للمبنى داخل الشقة.
