بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في فهم الفروق الدقيقة لتهوية المطبخ بشكل مستقل، سأجيب على الفور على سؤالين حساسين: يوصي مصنعو الأجهزة المنزلية بارتفاع شفاط المطبخ فوق موقد الغاز عند 75-85 و55-65 سم، بينما يتم تقليل ارتفاع تركيب شفاط المطبخ فوق الموقد الكهربائي إلى 65-75 و35-45 سم.
يُعطى النطاق الأول من المسافات لـ المظلات الأفقيةوالثاني مخصص للأجهزة النوع المائل والنوع الرأسي.
في هذه المقالة، سأشرح بالتفصيل المعايير التي تحدد المسافة بين شفاط المطبخ والموقد، وما هي عواقب اختيار الارتفاع الخاطئ وتركيب الشفاط بشكل غير صحيح، وكيفية إجراء الحسابات. كما سأقدم أمثلة على تركيبات الشفاط الصحيحة والخاطئة، وأجيب على الأسئلة الشائعة.
- تحديد ارتفاع التركيب فوق موقد كهربائي أو غازي
- عواقب عدم الحفاظ على المسافة بشكل صحيح
- ارتفاع التركيب وفقًا للوثائق التنظيمية
- يعتمد ارتفاع التركيب على نوع غطاء التهوية
- المسافة المثلى بين الموقد وغطاء الموقد
- أمثلة على التركيب الصحيح والتركيب غير الصحيح لغطاء المحرك
- إجابات على الأسئلة الشائعة
- فيديو عن تركيب شفاط المطبخ
تحديد ارتفاع التركيب فوق موقد كهربائي أو غازي
التصميم الأساسي لجميع أنواع شفاطات المطبخ متشابه نظرياً: الهيكل، والمروحة، والفلتر، ووحدة التحكم في وضع التشغيل. ومع ذلك، عملياً، تختلف هذه الأجهزة اختلافاً كبيراً.
لطالما كانت المطابخ ذات قيمة عالية، ولكن لضمان التهوية الكافية، من المهم الحفاظ على المسافة المناسبة بين موقد الغاز وغطاء التهوية واختيار معدات التهوية التي تلبي المواصفات الفنية المطلوبة.
يمكن تصنيف معدات العادم حسب شكلها إلى:
حسب نوع التركيب:
حسب الموقع فوق الموقد:
عن طريق إزالة الهواء الملوث:
- التدفق المستمر مع إزالة التدفقات المتسخة عبر قنوات الهواء إلى الشارع أو إلى نظام التهوية العام للمبنى؛
- إعادة تدوير الهواء بدون توصيل قنوات الهواء مع تنظيف التدفقات المتسخة من خلال مرشح وإعادتها إلى المطبخ.
يُعدّ الحفاظ على المسافة المطلوبة بين الموقد وغطاء الشفط أمرًا صعبًا، إذ يجب تركيب كل نوع من الأجهزة وفقًا لتوصيات الشركة المصنّعة. وغالبًا ما تتعارض هذه التوصيات مع رغبات مالك العقار وتصميم المطبخ الخاص به.
مشاكل التركيب الشائعة التي تمنع شفاط المطبخ من الوصول إلى الارتفاع القياسي فوق الموقد:
- صعوبة في تثبيت المظلةعلى سبيل المثال، أنت تريد نموذجًا مدمجًا جميلًا، ولكنك تحتاج إلى تركيب شفاط على شكل قبة بناءً على معايير موقدك الكهربائي أو الغازي.
- صعوبة مدّ قنوات التهويةتوجد مسافة طويلة من غطاء التدفق إلى الفتحة المؤدية إلى الشارع أو إلى نظام التهوية العام للمبنى، وهناك عوائق.
- نقص تدفق الهواء في المطبخ هواء نقي.
- عدم تطابق المقاس قبة تهوية مزودة بموقد غاز أو كهربائي.
- عدم تطابق الأداء معدات تهوية تعمل بقدرة المواقد الكهربائية والغازية، وعدد من الشعلات.
- يمنع المفتش التوصيل قنوات العادم المتدفقة إلى نظام التهوية المشترك لمبنى سكني.
- عدم محاذاة المحاذاة غطاء العادم مع سطح عمل موقد كهربائي أو غازي بسبب التصميم غير المناسب لأثاث المطبخ.
يمكن حل هذه المشاكل بسهولة عن طريق تركيب نوع مختلف من معدات التهوية ذات المواصفات الفنية المناسبة. ومع ذلك، لا يختار أصحاب المطابخ دائمًا الحل الأمثل.
عواقب عدم الحفاظ على المسافة بشكل صحيح
إذا كنت غير متأكد من الارتفاع المناسب لتركيب شفاط المطبخ فوق الموقد، فاستشر فني تركيب متخصص. قد يؤدي التركيب على ارتفاع غير صحيح أثناء التشغيل إلى عواقب غير مرغوب فيها.
إذا كان غطاء العادم معلقًا أسفل المستوى الطبيعي:
- سيزداد خطر نشوب حريق أو انصهار المعدات الكهربائية لغطاء العادم؛
- على المرشح الخشن، ستشتعل رواسب الدهون التي استقرت أو تبدأ في الذوبان بفعل درجة الحرارة العالية وتتدفق إلى الطعام الذي يتم طهيه؛
- ستغطي المظلة سطح العمل، مما سيجعل الطهي غير مريح للشخص الطويل.
إذا كان غطاء العادم معلقًا أعلى من المعتاد:
- لن تتمكن قبة المظلة من التقاط كل الهواء الملوث؛
- لإزالة البخار والسخام، سيتعين تشغيل المروحة بقدرة أعلى، مما سيؤدي إلى زيادة استهلاك الطاقة والتآكل السريع للمعدات؛
- ستظهر رواسب الشحوم التي لا يلتقطها غطاء الموقد المعلق عالياً حول غطاء الموقد وعلى خزائن المطبخ المجاورة وعلى السقف.
لا توجد متطلبات صارمة لارتفاع تركيب شفاط المطبخ وفقًا للوثائق التنظيمية. الارتفاعات التي تحددها الشركة المصنعة هي إرشادية، ولكن يُنصح بالالتزام بها.
ارتفاع التركيب وفقًا للوثائق التنظيمية
يخضع تركيب أنظمة التهوية وتكييف الهواء للقوانين السارية. GOST R 59972-2021تم تحديد معايير تبادل الهواء للغرف ذات الأغراض المختلفة في المباني السكنية في SNiP 41-01-2003و SP 60.13330.2010.
تُصنّع الشركات معدات المطابخ وفقًا للوثائق التنظيمية. وتحدد التعليمات الخاصة بكل طراز الارتفاع الذي يجب تعليق شفاط المطبخ عنده فوق كل من مواقد الطهي الكهربائية والغازية.
تعتمد المعايير التي يحددها مصنّع معدات المطبخ على حسابات دقيقة. يجب أن يكون شفاط المطبخ، مع مراعاة حجم الخزانة وقوة المروحة، قادراً على سحب هواء العادم وفقاً للمعايير الصحية المعتمدة.
كما يولي المصنّع اهتماماً كبيراً لسلامة منتجاته. فالمظلات مزودة بمكونات كهربائية، وأجهزة تحكم ميكانيكية أو إلكترونية، وأجزاء بلاستيكية ومعدنية.
يتم قياس المسافة الموصى بها وفقًا للمعايير لأجهزة العادم المعلقة أفقيًا من السطح السفلي للجسم إلى الموقد:
- بالنسبة للمواقد التي تعمل بالغاز، يكون الحد الأدنى والحد الأقصى للارتفاع هما من 75 إلى 85 سم؛
- بالنسبة للموقد الكهربائي، يتم تقليل ارتفاع التركيب - من من 65 إلى 75 سم.
تُعدّ شفاطات المطبخ العمودية والمائلة أقل فعالية في سحب الهواء الملوث لأنها تقع على مسافة من سطح الموقد إلى الجدار الخلفي للفرن. وقد تم تحديد مسافة قياسية مختلفة لهذه الأجهزة، حيث تُقاس المسافة من أسفل الشفاط إلى سطح الموقد.
- بالنسبة لموقد الغاز، فإن الحد الأدنى للمسافة إلى الشعلات هو 55والحد الأقصى هو 65 سم؛
- بالنسبة للمواقد الكهربائية والحثية، يتم تقليل الحد الأدنى للارتفاع إلى 35والحد الأقصى يصل إلى 45 سم.
لا تحتوي مواقد الطهي الكهربائية والحثية على مصدر لهب مكشوف. يُسمح بتركيب شفاط المطبخ على ارتفاع منخفض، حيث يكون خطر تلف المكونات ضئيلاً.
تُعدّ مواقد الغاز مصادر للهب مكشوف. وللحيلولة دون تلف المكونات، تمّ توسيع المساحة اللازمة لتركيب شفاط المطبخ.
يعتمد ارتفاع التركيب على نوع غطاء التهوية
تُعتبر معايير التركيب الأساسية الموصى بها لأغطية التهوية عامة. وتختلف المعدات في تصميمها وتكوينها. ويُجري المصنّعون تعديلات على ارتفاع التركيب، ولكنها عادةً ما تكون طفيفة.
- يُنصح بتركيب شفاط على شكل حرف T فوق موقد الغاز على ارتفاع لا يقل عن 65 سم. أما الحد الأدنى لارتفاع الشفاط فوق الموقد الكهربائي أو موقد الحث فهو 55 سم.
- يُنصح باستخدام نظام تهوية معاد تدويره بدون وصلة أنبوبية بنظام التهوية للمواقد الكهربائية والحثية. مع ذلك، يُسمح بتركيب وحدة ترشيح فوق موقد الغاز في حال تعذر تركيب أنابيب التهوية، على أن تكون المسافة بين التركيب والفك بين 55 و65 سم.
- يجب تعليق شفاطات التهوية الثابتة والمدمجة والتلسكوبية القابلة للسحب فوق موقد الغاز على ارتفاع لا يقل عن 65 سم. أما الحد الأدنى لارتفاع التركيب فوق الموقد الكهربائي فهو 43-55 سم.
- تُعتبر شفاطات الجزيرة من الشفاطات المعلقة نظرًا لطريقة تركيبها. تُوضع هذه الشفاطات في المطابخ التي يسمح تصميمها بوجود منطقة العمل في منتصف الغرفة (على جزيرة). يُنصح بأن يكون الحد الأدنى لارتفاع التعليق 65 سم فوق موقد الغاز، بينما يبلغ الحد الأدنى لارتفاع التركيب 55 سم فوق موقد الكهرباء.
المسافة المثلى بين الموقد وغطاء الموقد
لا يقتصر مطبخ المنزل على توفير تهوية جيدة فحسب، بل يتطلب أيضًا مساحة عمل مُرتبة بشكل ملائم للطهي. تختار الطاهية المنزلية الموقد بناءً على احتياجاتها. تختلف الأجهزة في الحجم وعدد الشعلات. تتوفر المواقد بأنواع كهربائية وغازية، بالإضافة إلى الأنواع المُدمجة.
لا تكون الارتفاعات الموصى بها لتركيب معدات التهوية مناسبة دائمًا. المثال الأول هو لموقد الحث الحراري: يجب أن تكون المسافة من سطح العمل إلى غطاء الموقد 43 سمالمثال الثاني لموقد متعدد الاستخدامات هو يبلغ ارتفاع تركيب المظلة فوق منطقة العمل 65-70 سم.
بالنسبة للطهاة طوال القامة، قد يكون الانحناء والنظر أسفل شفاط المطبخ أثناء تحضير الطعام أمرًا غير مريح. يمكنك زيادة الراحة بتعديل وحدة التهوية قليلاً بمقدار 10 سم، ولكن للأعلى فقط. يجب عدم تعليق الشفاط أسفل الحد الأدنى الموصى به من قبل الشركة المصنعة.
يوصى باستخدام معايير الحد الأدنى لارتفاع التركيب للمطابخ الصغيرة التي تصل مساحتها إلى 10 أمتار مربعة.2تُستخدم المواقد الصناعية في المطاعم والمقاهي. كما تتميز المطابخ المنزلية الحديثة ذات المساحات الكبيرة بمواقد أكبر حجماً.
تُعلّق شفاطات تهوية على شكل قبة (من نوع المدخنة) بأبعاد مناسبة فوق منطقة العمل. ولضمان عدم إعاقة الشفاط الكبير لعملية الطهي، لا يتم التقيد بأبعاد دنيا أو قصوى أثناء التركيب.
أمثلة على التركيب الصحيح والتركيب غير الصحيح لغطاء المحرك
يعتمد تركيب شفاط المطبخ بشكل صحيح على ارتفاع السقف، وحجم المطبخ وتصميمه، وموقع قناة التهوية الرئيسية للمبنى على الجدار. في كثير من الأحيان، لا تتوافق الجدوى الفنية مع رغبات صاحب المنزل.
علينا البحث عن حلول بديلة.
مثال على تركيب معدات العادم بشكل صحيح:
- تم تقليل طول قنوات الهواء الخاصة بجهاز التدفق وعدد الانحناءات التي تخلق مقاومة لإزالة الهواء الملوث إلى الحد الأدنى.
- تم الحفاظ على ارتفاع التركيب الموصى به من قبل الشركة المصنعة لمعدات التهوية.
- يتم الحفاظ على الوضع المحوري للغطاء وسطح الموقد دون أي إزاحة جانبية.
- أبعاد المظلة تساوي أو تزيد بمقدار 5 سم عن أبعاد الموقد.
- لا يحجب الغطاء سطح الطهي، مما يسمح للمستخدم بالوصول بسهولة إلى جميع الشعلات.
تستهلك وحدات التهوية المنزلية طاقة أقل من 1 كيلوواط وتعمل على مأخذ كهربائي بجهد 220 فولت. لذا، يُنصح بعدم تغيير موقع أو ارتفاع القبة بسبب قصر السلك.
حدد موقع مخرج الكهرباء قبل تركيب وحدة التهوية في مكان مناسب. إذا اكتملت أعمال التجديد ولا ترغب في حفر ثقوب في الجدران، فقم بتمديد سلك الطاقة.
يتم تركيب شفاط المطبخ بشكل صحيح عندما يتطابق الارتفاع الموصى به فوق الموقد مع أداء الجهاز:
- نموذج بسعة 200-300 متر3يُعدّ معدل استهلاك الطاقة في الساعة مناسبًا لموقد ذي شعلتين أو مطبخ صغير حيث يتم طهي الطعام بكميات صغيرة.
- نموذج بسعة 300-400 متر3يُعدّ معدل استهلاك الطاقة في الساعة مناسبًا لموقد يحتوي على 2-3 شعلات، حيث تقوم عائلة مكونة من 3-4 أفراد بطهي وجبات الطعام يوميًا.
- نموذج بسعة 500-600 متر3يُعدّ هذا الخيار مناسبًا للمطابخ العصرية الواسعة التي تُستخدم فيها أكثر من أربعة مواقد يوميًا. وهو مثالي للعائلات الكبيرة التي تُحضّر كميات كبيرة من الطعام.
إذا تم اتباع القواعد واللوائح، فسيتم تركيب قبة العادم بشكل صحيح دائمًا.
مثال على التثبيت غير الصحيح – عند مخالفة توصيات الشركة المصنعة لمعدات التهوية. وتشمل الأخطاء ما يلي:
- تم إبعاد غطاء الموقد عن الموقد؛ لا يتطابق الطراز المختار في التصميم والأداء؛
- يعتبر تركيب الجهاز بشكل غير صحيح بمثابة فشل في الحفاظ على المسافة من سطح العمل؛
- زيادة طول قنوات التهوية وعدد الانحناءات.
إجابات على الأسئلة الشائعة
يمكن تعليق شفاط المطبخ إذا كانت أبعاده مطابقة لأبعاد الموقد أو أكبر منها بما يصل إلى 5 سم. وتنطبق المسافة الموصى بها التي تتراوح بين 55 و65 سم على الموديلات المائلة والرأسية.
بالنسبة لموقد الغاز، يُعدّ الطراز ذو التدفق المستمر مع وصلة القناة مثالياً.
يبلغ ارتفاع تركيب المظلة الأفقية من 65 إلى 75 سم، أما بالنسبة للمظلة الرأسية والمائلة، فيتراوح من 35 إلى 55 سم.
يبلغ الحد الأدنى لارتفاع تركيب المظلة الأفقية 65 سم، أما بالنسبة للمظلة الرأسية والمائلة فيبلغ 35 سم.
إذا لم يكن هناك منفذ لنظام التهوية المشترك للمبنى أو عبر الجدار إلى الشارع، فإن نموذج إعادة التدوير بدون اتصال بقنوات الهواء سيفي بالغرض.
ستؤدي درجات الحرارة المرتفعة والنيران إلى انصهار المعدات الكهربائية. سيتم تغطية سطح الطهي بقبة منخفضة.
يجب أن يكون شفاط المطبخ محاذيًا لسطح الموقد وأن يتطابق حجمه مع حجم الموقد أو يزيد عنه بمقدار 5 سم. من المهم الالتزام بارتفاع التركيب الموصى به من قبل الشركة المصنعة للجهاز.
معايير الارتفاع لشفاط المطبخ الأفقي: موقد غاز 75-85 سم، موقد كهربائي 65-75 سم. معايير الارتفاع لشفاط المطبخ الرأسي والمائل: موقد غاز 55-65 سم، موقد كهربائي 35-45 سم.
فيديو عن تركيب شفاط المطبخ
