Majitelé soukromých domů a bytů se mě často ptají, zda je v kuchyni nutné větrání, jaký typ větrání potřebují a jak systém nastavit. Větrání kuchyně je nezbytné pro odstranění zatuchlého vzduchu a přísun čistého vzduchu.
V kuchyni můžete instalovat přívodní, odsávací a přívodní a odsávací inženýrský systém, kde se proudění vzduchu pohybuje přirozeně nebo nuceně.
Jak správně větrat je otázka, která vyžaduje důkladné zvážení jednotlivých kroků. V kuchyni si můžete nainstalovat kapuce, přívodní nástěnný nebo okenní ventil, oddech, rekuperátor. Výběr a instalace zařízení se provádí v souladu s normami SNiP.
- Normy pro větrání kuchyně
- Typy větrání
- Způsoby uspořádání větrání
- Co je vhodné pro příliv?
- Co je vhodné na kapuci?
- Co je vhodné pro přívodní a odvodní systém?
- Jaký typ větrání bych si měl/a zvolit pro kuchyň s plynovým nebo elektrickým sporákem?
- Jak správně větrat kuchyň
- Instalace rekuperátoru do kuchyně
- Instalační video
- Odpovědi na často kladené otázky
Normy pro větrání kuchyně
Nedostatek kyslíku v interiéru může negativně ovlivnit pohodu člověka. Může se objevit rychlá únava, ospalost a zhoršená koncentrace. Hladina oxidu uhličitého překračující 6–7krát hladinu kyslíku způsobuje udušení.
Kromě toho je vzduch v kuchyni znečištěn pachy vařeného jídla a spalinami z plynového sporáku. Podle požadavků GOST 30494-2011Aby člověk mohl normálně zůstat v místnosti, měla by být hladina oxidu uhličitého 400–600 ppm.
SNiP 41-01-2003A SP 60.13330.2010 Jedná se o regulační dokumenty, které upravují objemy pravidelné výměny vzduchu v obytných prostorách. Norma pro odstraňování zatuchlého vzduchu z kuchyně:
- s elektrickým sporákem – 60 m3/hodina;
- s plynovým sporákem - 90 m3/hodina.
Minimální výměna vzduchu je 12. Abych vám pomohl porozumět normám, uvedu podrobnější vysvětlení na příkladu kuchyně s plynovým sporákem. Za hodinu by se měl vzduch v místnosti vyměnit 12krát, a to rychlostí 90 m3.3 v každém cyklu.
Na základě standardního indikátoru můžete vypočítat požadovaný výkon kuchyňského ventilačního systému v soukromém domě nebo bytě.
Podle regulačních dokumentů musí počet hořáků plynového sporáku odpovídat objemu kuchyně:
Kromě pomocných ventilačních prvků stavební předpisy vyžadují, aby kuchyně měla samostatný přirozený odsávací kanál.
Volný odvodní kanál společného systému budovy se nachází na stěně pod stropem, odděleně od připojených větracích jednotek. Pokud existují zákonné důvody pro připojení digestoře k odvětrávacímu otvoru, instalujte ji přes kombinovanou mřížku.
Jednotka obsahuje přípojku pro potrubí a volnou mřížku. Pokud se odsavač par porouchá, znečištěný vzduch je nadále přirozeně odváděn společným potrubím a mřížkou.
Typy větrání
Podle principu fungování lze větrání rozdělit na přívodní, odvodní nebo kombinované. Kompletní větrací proces je možný, když je vzduch přiváděn přívodním potrubím a odvodní potrubím. Tento systém se nazývá systém přívodu a odvodu vzduchu nebo kombinovaný systém.
Přirozené větrání je nejběžnější možností pro malé soukromé domy a byty. Výměna vzduchu probíhá v důsledku rozdílu teplot a tlaku mezi vnějším a vnitřním prostorem budovy.
Výhody a nevýhody:
- snadno instalovatelný a levný systém;
- žádná spotřeba energie;
- levná údržba;
- Tichý provoz díky absenci ventilátorů.
- normy pro výměnu vzduchu neodpovídají SNiP, proto se inženýrský systém v moderní výstavbě nepoužívá od roku 2004;
- intenzita výměny vzduchu závisí na přírodních faktorech;
- Vzhledem k omezením délky vzduchovodů není vždy možné zajistit přirozené větrání pro celý dům.
Mechanické větrání funguje na principu nuceného pohybu proudů vzduchu pomocí pracujících ventilátorů.
Výhody a nevýhody systému:
- stabilní výměna vzduchu nezávisí na přírodních faktorech a splňuje požadavky SNiP;
- uživatel si může regulovat intenzitu výměny vzduchu;
- Přítomnost dalšího vybavení umožňuje čistit vzduch vstupující do kuchyně, měnit vlhkost a teplotu a automaticky ovládat režimy.
- spotřeba energie zařízení;
- pracující ventilátory vytvářejí hluk;
- Instalace a údržba systému je pro uživatele dražší.
Ve smíšeném systému je ventilátor umístěn na odsávacím nebo přívodním potrubí. Tato možnost je běžná pro malé kuchyně ve starších domech.
Způsoby uspořádání větrání
Systém přívodního a odvodního větrání pro vaši kuchyň můžete vytvořit instalací alespoň dvou jednotek. Jedna jednotka bude přivádět vzduch a druhá jej bude odvádět.
Co je vhodné pro příliv?
Jednoduchý způsob, jak vytvořit přívod vzduchu v kuchyni, je nainstalovat difuzor na nástěnný větrací otvor. Jednotka vypadá jako standardní větrací mřížka, ale její design je odlišný.
V závislosti na modelu je difuzor vybaven statickou tlakovou komorou, přepážkami, oběžným kolem a lopatkami pro lepší rozložení proudění přiváděného vzduchu.
Místo difuzoru můžete nainstalovat anemostat. Jednotka je vybavena mechanismem pro nastavení a úplné uzavření proudění vzduchu. Přívodní anemostat má desku s vnitřním zakřivením.
Levným způsobem, jak zlepšit proudění vzduchu, je instalace větracího otvoru v kuchyni. Větrací otvor je vybaven ručním nebo automatickým mechanismem pro regulaci proudění vzduchu.
V závislosti na typu instalace se větrací otvory vyrábějí ve dvou typech: pro upevnění na horní část otevíratelného křídla a pro montáž na pevné okno frézováním rámu.
Abyste zajistili přívod filtrovaného vzduchu do kuchyně, nainstalujte nástěnný ventil přívodu vzduchu. Jednotka je vybavena ručním regulačním mechanismem proudění vzduchu.
Když je ventil zavřený, zabraňuje průchodu vzduchu, což je výhodné pro úsporu tepla, když se v zimě v kuchyni nevaří. Dražší modely jsou vybaveny termostatem a ohřívačem pro ohřev přiváděného vzduchu.
Co je vhodné na kapuci?
Digestoře jsou běžným řešením větrání v kuchyni. Jsou určeny k instalaci nad varnou desku a liší se designem a způsobem odsávání.
Klasifikace podle metody odstraňování vzduchu:
- V závislosti na tvaru se digestoře vyrábějí jako kopulovité, stříškové a teleskopické.
- Podle místa instalace – vestavné, nástěnné, závěsné, ostrůvkové.
- Deštníky mohou být hranaté nebo obdélníkové.
- Podle typu umístění nad varnou deskou – vertikální, šikmé, horizontální.
Co je vhodné pro přívodní a odvodní systém?
Jednoduchý způsob, jak nastavit přívodní a odvodní větrání, je instalace kombinovaného difuzoru vzduchu v kuchyni. Toto zařízení funguje jak pro přívod, tak pro odvod vzduchu. Difuzor pro přívodní a odvod vzduchu má dva diskové ventily, jeden směřující ven a druhý dovnitř.
Efektivní systém přívodního i odvodního větrání spočívá v instalaci rekuperační jednotky. Tato jednotka zvládá jak přívodní, tak odvodní proudění vzduchu. Je vybavena ventilátorem, filtrem a regulačními senzory.
Recirkulace vzduchu snižuje tepelné ztráty v domě. Rekuperátor můžete instalovat samostatně do kuchyně na stěnu, podlahu nebo strop. Výkonnější model lze instalovat pro celý dům v samostatné místnosti nebo na půdě.
Jaký typ větrání bych si měl/a zvolit pro kuchyň s plynovým nebo elektrickým sporákem?
V kuchyni s plynovým sporákem doporučuji instalovat systém nuceného přívodu a odvodu vzduchu s odvětrávacím otvorem do ventilačního systému.
Místnost je silně znečištěna mastnými výpary z vaření jídla a produkty spalování zemního plynu. Úniky jsou možné zhaslého hořáku nebo netěsného kohoutku.
Elektrické sporáky jsou méně nebezpečné než plynové spotřebiče. Nad varnou desku můžete nainstalovat digestoř s nuceným oběhem vzduchu a recirkulací, aniž byste ji odsávali do ventilačního systému. Uhlíkový filtr bude nutné měnit méně často než u plynového sporáku.
Jak správně větrat kuchyň
Větrání funguje správně, když je k dispozici jak přívod, tak odvod vzduchu. Není možné organizovat výměnu vzduchu pouze s jedním přívodem nebo odvodem vzduchu.
I kuchyňský odsavač par fungující na principu recirkulace bez větrání je neúčinný kvůli nedostatečnému přívodu čerstvého vzduchu. Jediným správným systémem je systém přívodu a odvodu vzduchu. Existuje několik možností, jak jej vytvořit:
- Přívodní větrání. V domě nebo bytě se starými dřevěnými okny se vzduch zvenčí dostává skrz štěrbiny. Ztráty tepla se sice zvyšují, ale majitel nemovitosti instalací přívodní větrací jednotky ušetří peníze.
Další výhodnou možností je vytvořit ve spodní části kuchyňských dveří mezeru, která umožní proudění vzduchu z ostatních místností pomocí větracího otvoru.
Pokud máte nová okna s utěsněnými zaskleními jednotkami a není možné směrovat proudění vzduchu z jiných místností, budete muset nainstalovat zařízení pro přívod vzduchu. Možnosti zahrnují instalaci ventilu nebo větráku přívodního vzduchu skrz zeď nebo instalaci větracího zařízení na rám okna.
- Digestoř. Byty a moderní soukromé domy jsou obvykle navrženy se společným odvodem vzduchu v budově. Nad varnou desku lze navíc instalovat digestoř, která z kuchyně odvádí zatuchlý vzduch.
Ve starších soukromých domech neexistuje společný odsávací kanál. Pro odstranění zatuchlého vzduchu je nutné instalovat odsávací ventilátor otvorem ve zdi nebo na větracím otvoru okna. Lze také instalovat digestoř s výstupem ven.
Nad kanálem procházejícím zdí nebo na boku zdi nezapomeňte ponechat volný průchozí otvor pro přirozené větrání.
Pro nastavení přívodního a odvodního větrání v moderní kuchyni zvažte instalaci rekuperátoru. Nevýhodou zařízení je jeho vysoká cena a obtížnost instalace..
Výhody ventilačního systému převažují nad nevýhodami. Kuchyňský prostor bude zásobován čistým vzduchem. Multifunkční rekuperátor bude v zimě ohřívat přiváděný vzduch a v létě jej chladit. V kuchyni je 24 hodin denně, 7 dní v týdnu udržováno příjemné mikroklima.
Instalace rekuperátoru do kuchyně
Instalace přívodních a odvodních jednotek se řídí stejným principem. Pro instalaci zařízení se vyvrtá průchozí otvor ve zdi nebo rámu okna a kryt jednotky se zajistí potrubím vedoucím ven. Postupnou instalaci větracího otvoru, ventilu nebo okenního větracího otvoru není třeba rozebírat.
Instalace digestoře se liší v závislosti na jejím provedení, ale vše je popsáno v pokynech výrobce. Stručně řečeno, je třeba zajistit tělo jednotky a zapojit ji do elektrické zásuvky.
Odtah z potrubí musí být veden skrz zeď do ulice pomocí vzduchovodů nebo připojen k celkovému větracímu systému budovy.
Instalace rekuperátoru je složitější, proto se touto otázkou budeme podrobně zabývat na příkladu nástěnného deskového zařízení. Meltem M-WRG-S/ZTF Německá produkce:
- Nástěnný výměník tepla je dodáván s montážní šablonou. Umístěte prvek ke zdi, kam má být namontován kryt.
- Připravte si stěnu k vrtání. Zajistěte kus fólie maskovací páskou. V místě vrtání vyřízněte okénko, abyste umožnili přístup ke značkám.
- Připevněte diamantovou jádrovou vrtačku ke zdi. Zarovnejte řezný vrták se značkami.
- Začněte vrtat podél značení. Při diamantovém vrtání betonu by měla být z vrtací soupravy přiváděna voda do místa vrtání, aby se ochladil řezný vrták. Buďte připraveni na to, že část vody může proniknout přes nařezaný beton na vnější stranu zdi a vytvořit špinavé šmouhy.
- Po vyvrtání každého otvoru odstraňte z vrtáku úlomek betonu vyříznutý ze zdi.
- Na zdi by měly být dva otvory, umístěné svisle proti sobě.
- Umístěte šablonu přes vyříznuté otvory ze strany místnosti. Zarovnejte ji pomocí vodováhy. Na zdi si označte malé otvory pro upevnění skříně výměníku tepla pomocí kování a plastových hmoždinek.
- Vyvrtejte montážní otvory vrtacím kladivem. Použijte vrtáky s diamantovým nebo karbidovým hrotem. Do každého otvoru vložte plastovou kotvu.
- Šablonu dočasně upevněte šrouby. Zkontrolujte zarovnání všech otvorů a správnou úroveň. Vložte průchodky do vyvrtaných otvorů pro vzduchovody. U tohoto modelu výměníku tepla jsou vzduchovody vyrobeny z plastové trubky. Část průchodky by měla přesahovat rovinu stěny na straně ulice.
- Umístěte šablonu stříšky ke zdi směřující do ulice s oběma vyčnívajícími objímkami. Vyrovnejte prvek pomocí vodováhy. Tužkou si na zdi označte montážní otvory pro šrouby a hmoždinky.
- Sejměte šablonu ze zdi. Vyvrtejte montážní otvory podle označení a vložte plastové hmoždinky.
- Zarovnejte montážní desku clony s otvory a bezpečně ji upevněte šrouby.
- Nainstalujte kryt na montážní desku připevněnou k vnější zdi. Horní část dílu je zakryta ochrannou přepravní fólií. Po upevnění krytu odstraňte fólii z karoserie.
- Ze strany místnosti vyplňte pěnou mezery vzniklé mezi vnějšími stěnami objímek vzduchovodů a betonovým povrchem stěny.
- Odstraňte instalační šablonu. Ořízněte přečnívající okraj objímek tak, aby odpovídal rovině stěny.
- Pomocí drážkovače nebo vrtačky s kladivem vytvořte ve zdi drážky pro položení vodiče pro přívod elektřiny do rekuperátoru.
- Připevněte rekuperační jednotku ke zdi pomocí šroubů. Ujistěte se, že přívodní a odvodní potrubí jednotky zapadají do objímek.
- Připojte kabeláž k rekuperační jednotce. Připojte kabeláž pomocí svorkovnic. Zkontrolujte napájení a provoz rekuperační jednotky. Kabeláž položte do drážek, zakryjte ji omítkou nebo použijte kabelové kanály.
- Na rekuperační jednotku nasaďte ozdobný kryt, který zakrývá pracovní součásti ventilačního zařízení. Znovu zkontrolujte funkci jednotky a přepínání režimů.
Nástěnná rekuperační jednotka je pohodlnou volbou pro vytvoření kombinovaného systému přívodu a odvodu vzduchu v kuchyni. Pokud plánujete instalovat kompletní systém pro celý dům, budete potřebovat zařízení se zvýšeným výkonem.
Výkonné rekuperátory jsou k dispozici ve stacionárním i stropním provedení. Princip vedení vzduchu skrz stěnu je podobný jako u nástěnného modelu. Způsob připojení potrubí se liší.
Vzduchové kanály z hliníkových vlnitých trubek, plastových nebo kovových trubek jsou připojeny k nástěnným objímkám z přívodního a odvodního potrubí rekuperátoru. Za jednotkou je instalován tlumič hluku, který absorbuje hluk ventilátoru.
Instalační video
Odpovědi na často kladené otázky
Pokud je nainstalován odsavač par, je pro nouzové odstranění úniků plynu a znečištěného vzduchu nutné přirozené větrání, když se spotřebič porouchá, je vypnutý nebo není schopen fungovat z důvodu nedostatečného výkonu.
Digestoř bez odvětrávacího otvoru funguje na principu recirkulace vzduchu. Znečištěný vzduch prochází filtrem a po vyčištění se vrací do kuchyně.
SNiP 41-01-2003 a SP 60.13330.2010 se nevztahují na digestoře pro domácnosti, ale platí pro období výstavby budovy až do uvedení do provozu. Pravidla a předpisy pro provoz bytového fondu jsou uvedeny v usnesení č. 170 ze dne 27. září 2003, ve znění pozdějších předpisů ze dne 22. června 2022. Článek 5.7.8 stanoví, že je zakázáno utěsňovat nebo zakrývat větrací potrubí cizími předměty. V bytech v horních patrech lze místo mřížky instalovat odsávací ventilátor. V novostavbách je povoleno připojení odsávacího potrubí ke kombinované mřížce. Nejlepší je ověřit si zákonnost svého jednání u organizace, která bytový dům obsluhuje.
Bez digestoře se na stropě kuchyně budou usazovat saze z vaření, ale je možné se bez ní obejít. Majitel bude muset místnost častěji uklízet. Pokud digestoří myslíte odsávací otvor přes zeď nebo na společném potrubí, pak je nezbytný. Odsávací větrání v kuchyni je nezbytné.
Pro plynový sporák je nejlepší digestoř s odtahem a větracím otvorem. Jednotka s uhlíkovým filtrem funguje dobře nad elektrickým sporákem a čistí znečištěný vzduch. Uhlíková digestoř je nejlepší volbou v případech, kdy připojení zařízení s odtahem k centrálnímu větracímu systému budovy není v bytě povoleno.
