Proprietarii de case și apartamente private mă întreabă adesea dacă este necesară ventilația bucătăriei, de ce tip au nevoie și cum să instaleze sistemul. Ventilația bucătăriei este esențială pentru eliminarea aerului viciat și introducerea aerului curat.
În bucătărie, puteți instala un sistem de inginerie de alimentare, evacuare și alimentare-evacuare, în care fluxurile de aer se mișcă natural sau forțat.
Cum să ventilați corect este o întrebare care necesită o analiză aprofundată a pașilor implicați. În bucătărie, puteți instala glugă, robinet de alimentare cu apă sau robinet de fereastră, respiro, recuperator. Selectarea și instalarea echipamentelor se efectuează în conformitate cu standardele SNiP.
- Standarde de ventilație pentru bucătărie
- Tipuri de ventilație
- Metode de amenajare a ventilației
- Ce este potrivit pentru aflux?
- Ce este potrivit pentru hotă?
- Ce este potrivit pentru un sistem de alimentare și evacuare?
- Ce tip de ventilație ar trebui să aleg pentru o bucătărie cu aragaz pe gaz sau electric?
- Cum să vă ventilați corect bucătăria
- Instalarea unui recuperator pentru bucătărie
- Videoclip de instalare
- Răspunsuri la întrebări frecvente
Standarde de ventilație pentru bucătărie
Lipsa de oxigen în interior poate avea un impact negativ asupra bunăstării unei persoane. Se observă oboseală rapidă, somnolență și concentrare deficitară. Nivelurile de dioxid de carbon care depășesc nivelul de oxigen de 6-7 ori provoacă sufocare.
În plus, aerul din bucătărie este poluat de mirosurile de alimente gătite și de produsele de ardere ale aragazului. Conform cerințelor GOST 30494-2011, pentru ca o persoană să rămână în cameră în mod normal, nivelul de dioxid de carbon ar trebui să fie 400-600 ppm.
SNiP 41-01-2003Şi SP 60.13330.2010 Acestea sunt documente de reglementare care reglementează volumele de schimb regulat de aer în spațiile rezidențiale. Standardul pentru eliminarea aerului viciat dintr-o bucătărie:
- cu aragaz electric – 60 m3/oră;
- cu aragaz - 90 m3/oră.
Rata minimă de schimb de aer este de 12. Pentru a vă ajuta să înțelegeți standardele, voi oferi o explicație mai detaliată folosind exemplul unei bucătării cu aragaz. Într-o oră, aerul din cameră ar trebui schimbat de 12 ori, la o rată de 90 m3.3 în fiecare ciclu.
Folosind indicatorul standard ca bază, puteți calcula performanța necesară a sistemului de ventilație a bucătăriei într-o casă privată sau un apartament.
Conform documentelor de reglementare, numărul de arzătoare ale aragazului trebuie să corespundă volumului bucătăriei:
Pe lângă elementele auxiliare de ventilație, codurile de construcție impun ca bucătăria să aibă un canal de evacuare natural separat.
Conducta de evacuare liberă a sistemului comun al clădirii este amplasată pe peretele de sub tavan, separată de unitățile de ventilație conectate. Dacă există motive legale pentru conectarea unei hote de uz casnic la gură, instalați-o printr-o grilă combinată.
Unitatea conține o conexiune pentru conducte și o secțiune liberă a grilei. Dacă hota se defectează, aerul murdar continuă să fie evacuat în mod natural prin conductele comune și prin grilă.
Tipuri de ventilație
Pe baza principiului de funcționare, ventilația poate fi clasificată ca fiind cu alimentare, evacuare sau combinată. Un proces complet de ventilație este posibil atunci când aerul este furnizat prin alimentare și evacuat prin hota de evacuare. Acest sistem se numește sistem de alimentare și evacuare sau sistem combinat.
Ventilația naturală este cea mai comună opțiune pentru casele și apartamentele private mici. Schimbul de aer are loc datorită diferenței de temperatură și presiune dintre exteriorul și interiorul clădirii.
Argumente pro şi contra:
- sistem ușor de instalat și ieftin;
- fără consum de energie;
- întreținere ieftină;
- Funcționare silențioasă datorită absenței ventilatoarelor.
- standardele de schimb de aer nu respectă SNiP, prin urmare, sistemul ingineresc nu a fost utilizat în construcțiile moderne din 2004;
- intensitatea schimbului de aer depinde de factori naturali;
- Din cauza limitărilor privind lungimea conductelor de aer, nu este întotdeauna posibilă aranjarea unei ventilații naturale pentru întreaga casă.
Ventilația mecanică funcționează prin mișcarea forțată a fluxurilor de aer folosind ventilatoare în funcțiune.
Avantajele și dezavantajele sistemului:
- schimbul stabil de aer nu depinde de factori naturali și respectă cerințele SNiP;
- utilizatorul poate regla intensitatea schimbului de aer;
- Prezența echipamentelor suplimentare vă permite să purificați aerul care intră în bucătărie, să modificați umiditatea și temperatura și să controlați automat modurile.
- consumul de energie al echipamentelor;
- ventilatoarele în funcțiune produc zgomot;
- Instalarea și întreținerea sistemului sunt mai scumpe pentru utilizator.
Într-un sistem mixt, ventilatorul este amplasat pe conducta de evacuare sau de admisie. Această opțiune este comună pentru bucătăriile mici din casele mai vechi.
Metode de amenajare a ventilației
Puteți crea un sistem de ventilație pentru alimentare și evacuare a aerului în bucătărie instalând cel puțin două unități. O unitate va furniza aer, iar cealaltă va evacua aerul.
Ce este potrivit pentru aflux?
O modalitate simplă de a crea o alimentare cu aer în bucătărie este instalarea unui difuzor pe o gură de aerisire de perete. Unitatea arată ca o grilă de ventilație standard, dar designul său este diferit.
În funcție de model, difuzorul este echipat cu o cameră de presiune statică, pereți despărțitori, un rotor și lame pentru o mai bună distribuție a fluxurilor de aer admise.
În loc de un difuzor, puteți instala un anemostat. Unitatea este echipată cu un mecanism pentru reglarea și oprirea completă a fluxului de aer. Anemostatul de alimentare are o placă cu o curbură spre interior.
O modalitate ieftină de a îmbunătăți fluxul de aer este instalarea unei guri de aerisire în bucătărie. O gură de aerisire este echipată cu un mecanism manual sau automat pentru reglarea fluxului de aer.
În funcție de tipul de instalare, ventilatoarele sunt produse în două tipuri: pentru fixarea pe partea superioară a cercevelei de deschidere și pentru montarea pe o fereastră fixă prin frezarea cadrului.
Pentru a asigura intrarea aerului filtrat în bucătărie, instalați o supapă de admisie a aerului montată pe perete. Unitatea este echipată cu un mecanism manual de control al debitului de aer.
Când este închisă, supapa împiedică trecerea aerului, ceea ce este convenabil pentru conservarea căldurii atunci când bucătăria nu este gătită iarna. Modelele mai scumpe sunt echipate cu un termostat și un încălzitor pentru a încălzi aerul care intră.
Ce este potrivit pentru hotă?
Hotele de aragaz sunt o soluție comună de ventilație a bucătăriei. Concepute pentru instalare deasupra plitei, aceste unități variază în ceea ce privește designul și metoda de evacuare.
Clasificare după metoda de eliminare a aerului:
- În funcție de formă, hotelurile sunt produse în formă de cupolă, în formă de baldachin și telescopice.
- După locația de instalare – încorporat, montat pe perete, suspendat, insulă.
- Umbrelele pot fi unghiulare sau dreptunghiulare.
- După tipul de amplasare deasupra plitei – verticală, înclinată, orizontală.
Ce este potrivit pentru un sistem de alimentare și evacuare?
O modalitate simplă de a configura ventilația de admisie și evacuare este instalarea unui difuzor de aer combinat în bucătărie. Acest dispozitiv funcționează atât pentru admisie, cât și pentru evacuare. Un difuzor de admisie și evacuare a aerului are două supape cu disc, una orientată spre exterior și cealaltă spre interior.
Un sistem eficient de ventilație pentru admisie și evacuare constă în instalarea unei unități de recuperare a căldurii. Această unitate gestionează atât fluxurile de aer de admisie, cât și cele de evacuare. Este echipată cu un ventilator, filtru și senzori de control.
Recircularea aerului reduce pierderile de căldură în locuință. Puteți instala un recuperator individual pentru bucătărie, pe perete, podea sau tavan. Un model mai puternic poate fi instalat pentru întreaga casă, într-o cameră separată sau la mansardă.
Ce tip de ventilație ar trebui să aleg pentru o bucătărie cu aragaz pe gaz sau electric?
Într-o bucătărie cu aragaz, recomand instalarea unui sistem de alimentare și evacuare cu aer forțat, cu o gură de aerisire în sistemul de ventilație.
Camera este puternic contaminată cu vapori grăsuți proveniți de la gătitul alimentelor și de la produsele de ardere a gazelor naturale. Sunt posibile scurgeri de la un arzător stins sau de la un robinet care nu curge.
Aragazurile electrice sunt mai puțin periculoase decât aparatele pe gaz. Puteți instala o hotă cu aer forțat și recirculare deasupra plitei fără a o evacua în sistemul de ventilație. Filtrul de carbon va trebui înlocuit mai rar decât în cazul unui aragaz.
Cum să vă ventilați corect bucătăria
Ventilația funcționează corect atunci când există atât o admisie, cât și o evacuare. Este imposibil să organizezi schimbul de aer cu o singură alimentare sau evacuare a aerului.
Chiar și o hotă de bucătărie care funcționează pe principiul recirculării fără ventilație este ineficientă din cauza lipsei de admisie a aerului proaspăt. Singurul sistem adecvat este un sistem de alimentare și evacuare. Există mai multe opțiuni pentru a crea una:
- Ventilație prin admisie. Într-o casă sau un apartament cu ferestre vechi din lemn, aerul din exterior intră prin crăpături. Pierderile de căldură cresc, dar proprietarul economisește bani instalând o unitate de ventilație prin admisie.
O altă opțiune benefică este crearea unui spațiu în partea de jos a ușii bucătăriei pentru a permite aerului să circule din alte camere prin intermediul unei guri de aerisire.
Dacă aveți ferestre noi cu unități de sticlă etanșe și este imposibil să direcționați fluxul de aer din alte camere, va trebui să instalați un dispozitiv de admisie a aerului. Opțiunile includ instalarea unei supape de admisie a aerului sau a unui ventilator prin perete sau instalarea unui ventilator pe rama ferestrei.
- Hotă de evacuare. Apartamentele și casele private moderne sunt de obicei proiectate cu o conductă de evacuare comună în clădire. În plus, o hotă poate fi instalată deasupra aragazului pentru a elimina aerul viciat din bucătărie.
În casele private mai vechi, nu există o conductă de evacuare comună. Pentru a elimina aerul viciat, trebuie instalat un ventilator de evacuare printr-o gaură în perete sau pe o gură de aerisire. Se poate instala și o hotă cu ieșire spre exterior.
Deasupra canalului care trece prin perete sau pe lateralul peretelui, asigurați-vă că lăsați o gaură liberă pentru ventilația naturală.
Pentru a instala ventilație de admisie și evacuare într-o bucătărie modernă, luați în considerare instalarea unui recuperator. Dezavantajul dispozitivului este costul ridicat și dificultatea instalării..
Avantajele sistemului de ventilație depășesc dezavantajele. Spațiul bucătăriei va fi alimentat cu aer curat. Recuperatorul multifuncțional va încălzi aerul admis iarna și îl va răci vara. În bucătărie se menține un microclimat confortabil 24/7.
Instalarea unui recuperator pentru bucătărie
Instalarea unităților de alimentare și evacuare urmează același principiu. Pentru a instala echipamentul, găuriți o gaură străpunsă în perete sau în rama ferestrei și fixați carcasa unității cu o conductă care duce spre exterior. Nu este nevoie să discutăm despre instalarea pas cu pas a unei brize, a unei valve sau a unei guri de aerisire.
Instalarea unei hote de evacuare variază în funcție de designul acesteia, dar totul este descris în instrucțiunile producătorului. Pe scurt, trebuie să fixați corpul unității și să o conectați la o priză.
Evacuarea prin conducte trebuie să fie direcționată prin perete către stradă folosind conducte de aer sau conectată la sistemul general de ventilație al clădirii.
Instalarea unui recuperator este mai complicată, așa că vom analiza această problemă în detaliu folosind exemplul unui dispozitiv cu placă montat pe perete. Meltem M-WRG-S/ZTF Producție germană:
- Schimbătorul de căldură montat pe perete este furnizat cu un șablon de montare. Plasați elementul pe peretele unde urmează să fie montată carcasa.
- Pregătiți zona peretelui pentru găurire. Fixați o bucată de folie cu bandă de mascare. Tăiați o fereastră la locul găuririi pentru a permite accesul la marcaje.
- Atașați carota diamantată la perete. Aliniați burghiul de tăiere cu marcajele.
- Începeți să găuriți de-a lungul marcajelor. Când găuriți beton cu diamant, apa trebuie alimentată de la instalația de foraj până la punctul de găurire pentru a răci burghiul. Fiți pregătiți ca apa să se scurgă prin betonul tăiat pe exteriorul peretelui, creând urme de murdărie.
- După găurirea fiecărei găuri, scoateți fragmentul de beton tăiat din perete din burghiu.
- Ar trebui să existe două găuri pe perete, situate vertical una opusă celeilalte.
- Așezați șablonul peste găurile tăiate din partea camerei. Aliniați-l cu o nivelă. Marcați găuri mici pe perete pentru a fixa carcasa schimbătorului de căldură cu accesorii și ancore din plastic.
- Dați găurile de montare cu un burghiu cu percuție. Folosiți burghie cu vârf diamantat sau cu vârf din carbură. Introduceți o ancoră din plastic în fiecare gaură.
- Fixați temporar șablonul cu șuruburi. Verificați alinierea tuturor găurilor și nivelul corect. Introduceți bucșele în găurile perforate pentru conductele de aer. În acest model de schimbător de căldură, conductele de aer sunt fabricate din țeavă de plastic. O parte a bucșei trebuie să se extindă dincolo de planul peretelui de pe partea cu strada.
- Așezați șablonul copertinei pe peretele orientat spre stradă cu cele două manșoane proeminente. Aliniați elementul folosind o nivelă. Folosiți un creion pentru a marca găurile de montare pe perete pentru șuruburi și dibluri.
- Îndepărtați șablonul de pe perete. Dați găuri de montare conform marcajelor și introduceți ancore de plastic.
- Aliniați placa de montare a vizierei cu găurile și fixați-o bine cu șuruburi.
- Instalați baldachinul pe placa de montare fixată pe peretele exterior. Partea superioară a piesei este acoperită cu folie de protecție pentru transport. După ce baldachinul este fixat, îndepărtați folia de protecție de pe corp.
- Din partea camerei, folosiți spumă pentru a umple golurile formate între pereții exteriori ai manșoanelor conductelor de aer și suprafața de beton a peretelui.
- Îndepărtați șablonul de instalare. Tăiați marginea proeminentă a manșoanelor pentru a se potrivi cu planul peretelui.
- Folosiți un șanț sau un ciocan perforator pentru a face caneluri în perete pentru a așeza firul care va alimenta recuperatorul cu energie electrică.
- Fixați unitatea recuperatorului pe perete cu șuruburi. Asigurați-vă că conductele de admisie și evacuare ale unității se potrivesc în manșoane.
- Conectați cablajul la unitatea de recuperare a căldurii. Conectați firul folosind blocurile terminale. Verificați alimentarea cu energie electrică și funcționarea unității de recuperare a căldurii. Așezați firul în caneluri, ascundeți-l cu tencuială sau folosiți canale de cablu pentru cablare.
- Instalați capacul decorativ pe unitatea recuperatorului, acoperind componentele funcționale ale echipamentului de ventilație. Verificați din nou funcționarea unității și comutarea modului.
O unitate de recuperare a căldurii montată pe perete este o opțiune convenabilă pentru crearea unui sistem combinat de ventilație cu alimentare și evacuare în bucătărie. Dacă intenționați să instalați un sistem complet pentru întreaga casă, veți avea nevoie de echipamente cu o capacitate crescută.
Recuperatoarele puternice sunt disponibile în versiuni de podea și de tavan. Principiul conductei de aer prin perete este similar cu cel al modelului montat pe perete. Metoda de conectare a conductei diferă.
Conductele de aer din țevi ondulate din aluminiu, plastic sau tuburi metalice sunt conectate la manșoanele de perete din conductele de alimentare și evacuare ale recuperatorului. După unitate este instalat un amortizor pentru a absorbi zgomotul ventilatorului.
Videoclip de instalare
Răspunsuri la întrebări frecvente
Dacă este instalată o hotă, este necesară ventilația naturală pentru îndepărtarea de urgență a scurgerilor de gaz și a aerului murdar atunci când aparatul se defectează, este oprit sau nu poate funcționa din cauza energiei insuficiente.
O hotă fără orificiu de ventilație funcționează pe principiul recirculării aerului. Aerul contaminat trece printr-un filtru și, după curățare, se întoarce în bucătărie.
SNiP 41-01-2003 și SP 60.13330.2010 nu se aplică hotele de evacuare de uz casnic, ci se aplică perioadei de construcție a clădirii până la punerea în funcțiune. Regulile și reglementările pentru funcționarea fondului locativ sunt reflectate în Rezoluția nr. 170 din 27 septembrie 2003, modificată la 22 iunie 2022. Clauza 5.7.8 prevede că este interzisă etanșarea sau acoperirea conductei de ventilație cu obiecte străine. În apartamentele de la etajul superior, se poate instala un ventilator de evacuare în locul unei grile. În clădirile noi, este permisă conectarea conductei de evacuare la o grilă combinată. Cel mai bine este să verificați legalitatea acțiunilor dumneavoastră cu organizația care deservește clădirea de apartamente.
Fără o hotă, funinginea de la gătitul alimentelor se va depune pe tavanul bucătăriei, dar este posibil să se descurce și fără una. Proprietarul va trebui să curețe camera mai des. Dacă prin hotă te referi la o gură de evacuare printr-un perete sau pe o conductă comună, atunci este esențială. Ventilația prin evacuare în bucătărie este esențială.
Pentru o sobă pe gaz, o hotă cu conducte și orificiu de ventilație este cea mai bună opțiune. O unitate cu filtru de carbon funcționează bine peste o sobă electrică pentru a purifica aerul murdar. O hotă cu carbon este cea mai bună opțiune atunci când conectarea echipamentelor cu conducte la sistemul central de ventilație al clădirii nu este permisă în apartament.
