Altezza di installazione della cappa sopra il piano cottura a gas ed elettrico

1. Difficoltà nell'attaccare un ombrelloAd esempio, desiderate un bellissimo modello da incasso, ma dovete installare una cappa a cupola in base alle caratteristiche del vostro piano cottura elettrico o a gas.
2. Difficoltà nella posa dei condotti dell'ariaLa distanza tra la cappa a flusso continuo e l'apertura verso la strada o verso il sistema di ventilazione generale dell'edificio è considerevole, e sono presenti degli ostacoli.
3. Mancanza di circolazione dell'aria in cucina aria fresca.
4. Dimensioni non corrispondenti Cappa aspirante con piano cottura a gas o elettrico.
5. Disallineamento delle prestazioni Apparecchiature di ventilazione con potenza di fornelli elettrici e a gas, numero di bruciatori.
6. L'ispettore vieta il collegamento condotti di scarico passanti che si immettono nel sistema di ventilazione comune di un condominio.
7. Disallineamento dell'allineamento la cappa aspirante con il piano di lavoro di un piano cottura elettrico o a gas a causa di una disposizione non corretta dei mobili della cucina.

Questi problemi si risolvono facilmente installando un diverso tipo di impianto di ventilazione con parametri tecnici adeguati. Tuttavia, i proprietari di cucine non sempre scelgono la soluzione più saggia.

Conseguenze del mantenimento scorretto della distanza

Se non siete sicuri di quanto in alto installare la cappa sopra il piano cottura, consultate un installatore professionista. Un'altezza di installazione errata durante il funzionamento può causare spiacevoli conseguenze.

Se la cappa aspirante è sospesa al di sotto della norma:

• il rischio di incendio o fusione delle apparecchiature elettriche della cappa aspirante aumenterà;

• Sul filtro a maglie larghe, i depositi di grasso che si sono depositati si incendieranno o inizieranno a sciogliersi a causa dell'alta temperatura e coleranno nel cibo in cottura;

• L'ombrellone coprirà il piano di lavoro, rendendo scomodo cucinare per una persona alta.

Se il cofano di scarico è sospeso più in alto del normale:

• La cupola dell'ombrello non sarà in grado di catturare tutta l'aria inquinata;
• Per rimuovere vapore e fuliggine, la ventola dovrà essere azionata a una potenza maggiore, il che comporterà un aumento del consumo energetico e una rapida usura dell'apparecchiatura;
• I depositi di grasso che non vengono catturati dalla cappa sospesa si accumuleranno intorno ad essa, sui mobili della cucina adiacenti e sul soffitto.

Secondo le normative vigenti, non esistono requisiti di altezza rigidi per l'installazione delle cappe da cucina. Le altezze indicate dal produttore sono indicative, ma si raccomanda di rispettarle.

Altezza di installazione secondo i documenti normativi

L'installazione di sistemi di ventilazione e condizionamento dell'aria è soggetta alle normative vigenti. GOST R 59972-2021Gli standard di ricambio dell'aria per i locali ad uso diverso negli edifici residenziali sono prescritti in SNumero di protocollo 41-01-2003E SP 60.13330.2010.

I produttori realizzano le attrezzature da cucina in conformità con la documentazione normativa. Per ogni modello, le istruzioni specificano l'altezza a cui la cappa aspirante deve essere installata sopra i piani cottura elettrici e a gas.

I parametri specificati dal produttore delle attrezzature da cucina si basano su calcoli. La cappa aspirante, tenendo conto delle dimensioni del mobile e della potenza della ventola, deve essere in grado di aspirare l'aria in conformità con le norme sanitarie vigenti.

L'altezza della cappa sopra il piano cottura elettrico è di 65-75 e 35-45 cm

Altezza ottimale

Il produttore tiene in considerazione anche la sicurezza dei suoi prodotti. Gli ombrelli sono dotati di componenti elettrici, comandi meccanici o elettronici e parti in plastica e metallo.

La distanza raccomandata secondo le norme per i dispositivi di scarico sospesi orizzontalmente è misurata dal piano inferiore del corpo al piano cottura:

• Per un fornello con bruciatori a gas, l'altezza minima e massima è da 75 a 85 cm;
• per la stufa elettrica l'altezza di installazione è ridotta – da da 65 a 75 cm.

Le cappe aspiranti verticali e inclinate sono meno efficaci nel catturare l'aria sporca perché sono disassate rispetto alla superficie del piano cottura, verso la parete posteriore del fornello. Per questo tipo di apparecchio è prevista una distanza standard diversa, misurata dalla parte inferiore della cappa alla superficie del piano cottura:

• Per un fornello a gas, la distanza minima dai bruciatori è 55e il massimo è 65 cm;
• per i piani cottura elettrici e a induzione l'altezza minima è ridotta a 35e il massimo è fino a 45 cm.

I piani cottura elettrici e a induzione non presentano una fiamma libera. L'installazione della cappa aspirante è consentita a un'altezza inferiore, poiché il rischio di danni ai componenti è minimo.

I bruciatori dei fornelli a gas sono fonti di fiamma libera. Per evitare danni ai componenti, lo spazio necessario per l'installazione della cappa è stato aumentato.

Dipendenza dell'altezza di installazione dal tipo di cappa aspirante

Le linee guida di base per l'installazione delle cappe aspiranti sono di carattere generale. Le apparecchiature variano in termini di design e configurazione. I produttori apportano delle modifiche all'altezza di installazione, ma di solito si tratta di variazioni minime:

• Si raccomanda di installare una cappa a forma di T sopra un piano cottura a gas ad un'altezza non inferiore a 65 cm. L'altezza minima di una cappa sopra un piano cottura elettrico o a induzione è di 55 cm.
• Per i piani cottura elettrici e a induzione si raccomanda un sistema di aspirazione a ricircolo senza collegamento tramite condotto al sistema di ventilazione. Tuttavia, è consentita l'installazione di un filtro sopra un piano cottura a gas qualora non sia possibile realizzare un condotto. La distanza tra i due filtri deve essere compresa tra 55 e 65 cm.
• Le cappe aspiranti fisse e telescopiche a incasso sopra un piano cottura a gas devono essere installate ad un'altezza minima di 65 cm. Sopra un piano cottura elettrico, l'altezza minima di installazione è di 43-55 cm.
• Le cappe a isola sono considerate cappe sospese per via del loro tipo di montaggio. Vengono installate in cucine in cui la disposizione consente di posizionare la zona di lavoro al centro della stanza (su un'isola). Si raccomanda un'altezza minima di sospensione di 65 cm sopra un piano cottura a gas. L'altezza minima di installazione sopra un piano cottura elettrico è di 55 cm.

Distanza ottimale tra il piano cottura e la cappa

Una cucina domestica richiede non solo una ventilazione efficiente, ma anche una zona di lavoro ben organizzata per cucinare. Chi cucina in casa sceglie un piano cottura in base alle proprie esigenze. Gli elettrodomestici variano per dimensioni e numero di fornelli. I piani cottura sono disponibili in versione elettrica, a gas e combinata.

Le altezze di installazione consigliate per gli impianti di ventilazione non sono sempre comode. Il primo esempio riguarda un piano cottura a induzione: La distanza tra il piano di lavoro e la cappa deve essere di 43 cm.Il secondo esempio di fornello combinato è L'altezza di installazione dell'ombrellone rispetto all'area di lavoro è di 65-70 cm.

Per una persona alta, chinarsi e guardare sotto la cappa durante la preparazione dei cibi può risultare scomodo. È possibile aumentare il comfort regolando leggermente l'unità di ventilazione di 10 cm, ma solo verso l'alto. La cappa non deve essere installata al di sotto dell'altezza minima raccomandata dal produttore.

Per le cucine di piccole dimensioni, fino a 10 m2, si raccomandano i parametri minimi di altezza per l'installazione.²I piani cottura industriali sono utilizzati nelle attività di ristorazione. Anche le cucine domestiche moderne di grandi dimensioni sono dotate di piani cottura di dimensioni considerevoli.

Sopra la zona di lavoro vengono sospese cappe aspiranti a forma di cupola (a camino) di dimensioni adeguate. Per garantire che la grande cappa non interferisca con la cottura, durante l'installazione non vengono rispettate le dimensioni minime e massime previste.

Esempi di installazione corretta e scorretta della cappa

La possibilità di installare correttamente una cappa aspirante dipende dall'altezza del soffitto, dalle dimensioni e dalla disposizione della cucina e dalla posizione del condotto di ventilazione principale dell'edificio sulla parete. Spesso, la fattibilità tecnica non coincide con i desideri del proprietario di casa.

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Dobbiamo cercare soluzioni alternative.

Un esempio di impianto di scarico installato correttamente:

1. La lunghezza dei condotti dell'aria del dispositivo a flusso continuo e il numero di curve che creano resistenza all'espulsione dell'aria viziata sono stati ridotti al minimo.
2. È stata mantenuta l'altezza di installazione raccomandata dal produttore dell'apparecchiatura di ventilazione.
3. La posizione coassiale della cappa e del piano cottura viene mantenuta senza alcuno spostamento laterale.
4. Le dimensioni dell'ombrellone corrispondono o sono 5 cm più grandi delle dimensioni del fornello.
5. La cupola non ostruisce il piano cottura, consentendo all'utente di accedere facilmente a tutti i bruciatori.

Una cappa installata correttamente sopra l'area di lavoro.

I ventilatori domestici hanno una potenza inferiore a 1 kW e funzionano con una presa da 220 volt. È sconsigliabile spostare la cupola o modificarne l'altezza a causa di un cavo di alimentazione troppo corto.

Pianifica la posizione della presa elettrica prima di installare l'unità di ventilazione in un luogo comodo. Se la ristrutturazione è terminata e non vuoi praticare fori nelle pareti, allunga il cavo di alimentazione.

La cappa aspirante è installata correttamente quando l'altezza consigliata rispetto al piano cottura e le prestazioni dell'apparecchio coincidono:

• Modello con una capacità di 200-300 m³³/ora è adatto per un piano cottura a 2 fuochi o una piccola cucina dove si cucinano piccole quantità di cibo.
• Modello con una capacità di 300-400 m³³/ora è adatto per un piano cottura con 2-3 fuochi, dove una famiglia di 3-4 persone cucina i pasti ogni giorno.
• Modello con una capacità di 500-600 m³³/ora è adatto a una cucina moderna e spaziosa dove si utilizzano quotidianamente più di quattro fornelli. Questa opzione è ideale per una famiglia numerosa che prepara grandi quantità di cibo.

Se le norme e i regolamenti vengono rispettati, la cupola di scarico sarà sempre installata correttamente.

Un esempio di installazione errata – quando non vengono rispettate le raccomandazioni del produttore dell'apparecchiatura di ventilazione. Gli errori includono:

• la cappa è spostata lontano dal piano cottura; il modello selezionato non è compatibile in termini di design e prestazioni;
• Un'installazione non corretta del dispositivo è considerata come il mancato rispetto della distanza dal piano di lavoro;
• Aumento della lunghezza dei condotti dell'aria e del numero di curve.

Risposte alle domande frequenti

Video sull'installazione di una cappa aspirante.