Altura de instalação da coifa acima do fogão a gás e elétrico

1. Dificuldade em prender um guarda-chuvaPor exemplo, você deseja um modelo embutido bonito, mas precisa instalar uma coifa de cúpula de acordo com os parâmetros do seu fogão elétrico ou a gás.
2. Dificuldade de instalação de dutos de arExiste uma grande distância entre a coifa de fluxo contínuo e a abertura para a rua ou para o sistema geral de ventilação do edifício, e existem obstáculos.
3. Falta de circulação de ar na cozinha ar fresco.
4. Tamanho incompatível Cúpula de exaustão com fogão a gás ou elétrico.
5. Descompasso de desempenho Equipamento de ventilação com potência para fogões elétricos e a gás, número de queimadores.
6. O inspetor proíbe a conexão. Dutos de exaustão de fluxo contínuo para o sistema de ventilação comum de um prédio de apartamentos.
7. Desalinhamento do alinhamento a coifa de exaustão com a superfície de trabalho de um fogão elétrico ou a gás devido ao layout inadequado dos móveis da cozinha.

Esses problemas são facilmente resolvidos com a instalação de um tipo diferente de equipamento de ventilação com parâmetros técnicos adequados. No entanto, os proprietários de cozinhas nem sempre escolhem a abordagem mais sensata.

Consequências da distância mantida incorretamente

Se você não tiver certeza sobre a altura ideal para instalar a coifa acima do fogão, consulte um instalador profissional. Uma instalação em altura incorreta pode causar problemas durante o uso.

Se o capô do escapamento estiver suspenso abaixo da altura normal:

• o risco de incêndio ou de fusão do equipamento elétrico da coifa de exaustão aumentará;

• No filtro grosso, os depósitos de gordura que se acumularam irão inflamar ou começar a derreter devido à alta temperatura e escorrer para o alimento que está sendo cozido;

• O guarda-sol cobrirá a superfície de trabalho, o que dificultará o preparo de alimentos para uma pessoa alta.

Se o capô do exaustor estiver suspenso mais alto que o normal:

• A cúpula em forma de guarda-chuva não será capaz de capturar todo o ar poluído;
• Para remover o vapor e a fuligem, o ventilador terá de ser ligado com maior potência, o que levará a um aumento do consumo de energia e ao desgaste rápido do equipamento;
• A gordura que não é retida pela coifa suspensa acaba aparecendo ao redor dela, nos armários da cozinha e no teto.

Não existem requisitos rígidos de altura para a instalação de coifas de cozinha, de acordo com as normas vigentes. As alturas especificadas pelo fabricante são apenas recomendações, mas é aconselhável segui-las.

Altura de instalação de acordo com os documentos regulamentares.

A instalação de sistemas de ventilação e ar condicionado está sujeita às normas vigentes. GOST R 59972-2021Os padrões de troca de ar para cômodos de diferentes finalidades em edifícios residenciais são prescritos em SNiP 41-01-2003E SP 60.13330.2010.

Os fabricantes produzem equipamentos de cozinha de acordo com a documentação regulamentar. Para cada modelo, as instruções especificam a altura em que o exaustor deve ser instalado acima de fogões elétricos e a gás.

Os parâmetros especificados pelo fabricante do equipamento de cozinha são baseados em cálculos. O exaustor, levando em consideração o tamanho do gabinete e a potência do ventilador, deve ser capaz de remover o ar de exaustão de acordo com as normas sanitárias estabelecidas.

A altura da coifa acima do fogão elétrico é de 65-75 cm e 35-45 cm.

Altura ideal

O fabricante também leva em consideração a segurança de seus produtos. Os guarda-chuvas são equipados com componentes elétricos, controles mecânicos ou eletrônicos e peças de plástico e metal.

A distância recomendada de acordo com as normas para dispositivos de exaustão suspensos horizontalmente é medida. da parte inferior do corpo até o fogão:

• Para um fogão com queimadores a gás, a altura mínima e máxima é de 75 a 85 cm;
• Para um fogão elétrico, a altura de instalação é reduzida – de 65 a 75 cm.

As coifas verticais e inclinadas são menos eficazes na captura de ar sujo porque ficam afastadas da superfície do fogão em relação à parede traseira. Uma distância padrão diferente é estabelecida para os equipamentos. Essa distância é medida da parte inferior da coifa até a superfície do fogão:

• Para um fogão a gás, a distância mínima até os queimadores é 55, e o máximo é 65 cm;
• Para placas de fogão elétricas e de indução, a altura mínima é reduzida para 35e o máximo é até 45 cm.

Os fogões elétricos e de indução não possuem chama aberta. A instalação da coifa é permitida em uma altura menor, pois o risco de danos aos componentes é mínimo.

Os queimadores do fogão a gás são fontes de chama aberta. Para evitar danos aos componentes, o espaço livre para a instalação da coifa foi aumentado.

Dependência da altura de instalação no tipo de coifa de ventilação

As normas básicas recomendadas para a instalação de coifas de ventilação são generalizadas. Os equipamentos variam em design e configuração. Os fabricantes fazem ajustes na altura de instalação, mas geralmente são ajustes pequenos:

• Recomenda-se a instalação de uma coifa em formato de T sobre um fogão a gás a uma altura mínima de 65 cm. A altura mínima de uma coifa sobre um fogão elétrico ou placa de indução é de 55 cm.
• Para placas de fogão elétricas e de indução, recomenda-se um sistema de exaustão por recirculação sem ligação direta ao sistema de ventilação. No entanto, a instalação de uma unidade de filtro acima de um fogão a gás é permitida quando a instalação de dutos não for possível. A distância deve ser mantida entre 55 e 65 cm.
• Os exaustores telescópicos fixos e retráteis embutidos em fogões a gás devem ser instalados a uma altura mínima de 65 cm. A altura mínima de instalação em fogões elétricos é de 43 a 55 cm.
• As coifas de ilha são consideradas coifas suspensas devido ao seu tipo de instalação. Elas são colocadas em cozinhas onde o layout permite que a área de trabalho fique localizada no centro do ambiente (em uma ilha). Recomenda-se uma altura mínima de instalação de 65 cm sobre um fogão a gás. A altura mínima de instalação sobre um fogão elétrico é de 55 cm.

Distância ideal entre o fogão e a coifa

Uma cozinha doméstica requer não apenas uma ventilação eficiente, mas também uma área de trabalho bem organizada para cozinhar. Quem cozinha em casa escolhe o fogão de acordo com suas necessidades. Os eletrodomésticos variam em tamanho e número de queimadores. Os fogões estão disponíveis em versões elétricas e a gás, além de modelos combinados.

As alturas de instalação recomendadas para equipamentos de ventilação nem sempre são convenientes. O primeiro exemplo é para uma placa de indução: A distância entre a bancada e a coifa deve ser de 43 cm.O segundo exemplo de fogão combinado é A altura de instalação do guarda-sol acima da área de trabalho é de 65 a 70 cm..

Para um cozinheiro alto, é inconveniente se curvar e olhar por baixo da coifa ao preparar alimentos. Você pode aumentar o conforto ajustando ligeiramente a unidade de ventilação em 10 cm, mas apenas para cima. A coifa não deve ser instalada abaixo da altura mínima recomendada pelo fabricante.

Os parâmetros mínimos de altura de instalação são recomendados para cozinhas pequenas de até 10 m².²Fogões industriais são usados ​​em estabelecimentos de alimentação. Cozinhas residenciais modernas com áreas consideráveis ​​também contam com fogões maiores.

Coifas de exaustão em formato de cúpula (tipo chaminé) com dimensões adequadas são suspensas acima da área de trabalho. Para garantir que a coifa grande não interfira no preparo dos alimentos, as dimensões mínimas e máximas não são rigorosamente respeitadas durante a instalação.

Exemplos de instalação correta e incorreta da coifa

A possibilidade de instalar uma coifa de exaustão adequada depende da altura do teto, do tamanho e da disposição da cozinha, e da localização do duto de ventilação comum do edifício na parede. Muitas vezes, a viabilidade técnica não coincide com os desejos do proprietário.

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Precisamos buscar soluções alternativas.

Um exemplo de equipamento de exaustão instalado corretamente:

1. O comprimento dos dutos de ar do dispositivo de fluxo contínuo e o número de curvas que criam resistência à remoção do ar sujo foram reduzidos ao mínimo.
2. A altura de instalação recomendada pelo fabricante do equipamento de ventilação foi mantida.
3. A posição coaxial da coifa e da superfície da placa de fogão é mantida sem qualquer deslocamento lateral.
4. As dimensões do guarda-chuva correspondem ou são 5 cm maiores que as dimensões do fogão.
5. A cúpula não obstrui a superfície de cozimento, permitindo que o usuário acesse facilmente todas as bocas do fogão.

Uma coifa instalada corretamente sobre a área de trabalho.

Os ventiladores domésticos têm uma potência de saída inferior a 1 kW e funcionam com uma tomada de 220 volts. Alterar a localização ou a altura da cúpula devido a um cabo curto não é aconselhável.

Planeje a localização da tomada elétrica antes de instalar a unidade de ventilação em um local conveniente. Se a reforma já estiver concluída e você não quiser furar as paredes, estenda o cabo de alimentação.

A coifa está instalada corretamente quando a altura recomendada acima do fogão e o desempenho do aparelho são compatíveis:

• Modelo com capacidade de 200-300 m³³A potência de /hora é adequada para um fogão com 2 bocas ou uma cozinha pequena onde se cozinha em pequenas quantidades.
• Modelo com capacidade de 300-400 m³³/hora é adequado para um fogão com 2 a 3 bocas, onde uma família de 3 a 4 pessoas cozinha diariamente.
• Modelo com capacidade de 500-600 m³³A opção de consumo por hora é adequada para uma cozinha moderna e espaçosa, onde mais de quatro queimadores são usados ​​diariamente. Essa opção é ideal para uma família grande que prepara grandes quantidades de comida.

Se as regras e regulamentos forem seguidos, a cúpula de exaustão será sempre instalada corretamente.

Um exemplo de instalação incorreta. – quando as recomendações do fabricante do equipamento de ventilação são violadas. Os erros incluem:

• A coifa está afastada do fogão; o modelo selecionado não corresponde em design e desempenho;
• A instalação incorreta do dispositivo é considerada como a falha em manter a distância da bancada;
• aumento do comprimento dos dutos de ar e do número de curvas.

Respostas às perguntas mais frequentes

Vídeo sobre como instalar uma coifa de cozinha